„A Hertelendy Kastély vezetése megdöbbenve áll a 2011-es Alexandra Kalauz szakmai színvonala előtt. Az eddig korrektnek és objektívnek hitt kiadványban a Hertelendy Kastélynál súlyos ténybeli tévedés történt. A könyvben 13 pontra értékelt menü a kastély előző séfjének munkája, miközben a menü készítőjeként a 2011 áprilisában átigazolt jelenlegi séf, Stefan Gebhardtvan feltüntetve. Mint közismert,Stefan Gebhardta 2010-es évben elnyerte az Év Étterme séfje díját akkori munkahelyén, a Chateau Viszben, majd idén tavasszal úgy döntött, hogy távozik a balatonmenti kastélyból, és szakmai előmenetele szempontjából maga jelentkezett a Relais & Châteaux egyetlen hazai szállodájába, a Hertelendy Kastélyba, ahol örömmel fogadták. Az Alexandra kalauz Chateau Viszre vonatkozó részében ez áll: „….Stefan Gebhardt távozását követően, aki korábban Erik Schröter mellett dolgozott helyettes séfként, úgy tűnik, a konyha színvonala sebesen ível fölfelé.” Úgy gondoljuk, hogy egy magát függetlennek mondó kiadványtól ez a megfogalmazás messzemenőkig etikátlan és ráadásul szakmailag sem megalapozott, hiszen a tavalyi kiadványban a Chateau Visz 16 pontot kapott, a legtöbbet az éttermek között, míg idén eggyel kevesebbet, 15-öt.
A Hertelendy Kastély svájci tulajdonosi köre nem szeretne belefolyni a gasztronómiai szakmában dúló kicsinyes harcba, de a tények tisztelete miatt döntött úgy, hogy megjelenteti ezt a közleményt és bízik abban, hogy az Alexandra Étteremkalauz a jövőben visszatér az eddig megszokott objektív színvonalához” - írja lapunkhoz eljuttatott sajtóközleményében a szálloda.
