Sallai Mihály a Széchenyi István Egyetemen szerzett közgazdász diplomát, majd karrierjének első jelentős állomásaként a DIAGEO vállalat budapesti Üzletviteli Szolgáltató központjának felépítésén dolgozott. 2003-ban csatlakozott az Invitel Zrt-hez, és két éven keresztül HR Generalista feladatokat látott el.

2005-től 2008 szeptemberig a Shell Gas HR vezetői teendőiért volt felelős, felelőségi körébe tartozott a teljes HR, Flotta- és irodamenedzsment, valamint a Portfolió projektek irányítása. 2008 októberétől a Shell londoni központjában a két globális üzletág, a PB Gáz és a Hajózási Üzemanyagok képzési és fejlesztési területének vezetőjeként folytatta karrierjét.

2010-től jelenlegi kinevezéséig a British American Tobacco magyarországi kereskedelmi szervezetének és az ausztriai szervezetnek a HR vezetői feladatait látta el, a vállalat összes humánpolitikai tevékenységét irányítva.

Sallai Mihály HR igazgatóként a cég teljes HR tevékenységét irányítja, és közvetlenül Antoine Guego vezérigazgatónak számol be munkájáról.