Munkahelyek is eltűnnek a füsttel együtt?

Horvát és török társaival együtt füstölög a Magyar Vendéglátók Ipartestülete (MVI), a nemdohányzókat védő törvénytervezet miatt. Munkanélküliséggel és forgalomcsökkenéssel fenyeget az úgynevezett dohánytörvény, halljuk már egy ideje a szakma képviselőitől. A félelmek alapját ezúttal a Századvég gazdaságkutató felmérésének eredményeivel és hús-vér külföldi példákkal igyekezett alátámasztani az MVI.

Kétséges a törvény sikere

A Századvég 208 vendéglátó-ipari vállalkozót kérdezett meg, 65,9%-uk kételkedik abban, hogy a törvény valóban eléri a célját.

63,5% úgy véli, a szabályozás sérti mind a vendéglátósok, mind pedig a vendégek érdekeit, önrendelkezésük jogait. 51% számít forgalomcsökkenésre, a kocsmák, szórakozóhelyek és lokálok tulajdonosainak azonban mindössze 41%-a tart drasztikus, 40%-ot meghaladó vendégszám-csökkenéstől. A többség szerint – 61,5% – a hatékonyabb beltéri elkülönítés lenne a legcélravezetőbb, ezért viszont a többség nem lenne hajlandó áldozni, mindössze 41,8% nyúlna a zsebébe emiatt – összhangban a jelenlegi szabályozással. Ezért legjobb lenne meghagyni a jelenleg hatályos szabályozást – mondta el egy budapesti rendezvényen Háber Tamás, az MVI tiszteletbeli elnöke. Épp elég lenne a jelenlegi szabályozást megtámogatni a végrehajtási utasítással és meglenne mindenhol a megfelelő elkülönítés.

Kard ki kard!

Háber szerint ezzel a rendelkezésével pont a kisebb egységeket üzemeltető családi vállalkozások zsebéből húzná ki az állam az amúgy is nehezen megkeresett bankókat. Ezeknek a vállalkozásoknak nincs honnan pótolni az így kiesett bevételt egy olyan országban, ahol a népség 28%-a jár vendéglőkbe, ellentétben a fejlettebb országokkal, ahol ez az arány 70%. Összeesküvés elméletek hívei szerint a dohánygyárak bujtogatják a vendéglátókat és lobbiznak rajtuk keresztül a törvény ellen, hogy ők mondják el, mekkora adókiesés, vendégforgalom-csökkenés, létszámleépítés lesz a vége a történetnek, de még a cigaretta csempészet is szerepel érvként. Mindezek miatt az egyébként a szigorítások hatályba léptetését 2012 áprilisáig kitoló szabályozás akár 260 milliárd forint kárt is okozhat a költségvetésnek pont ilyen válságos időkben, amikor minden forintra szüksége van az országnak – int Háber, aki szerint ezt nem érthetik meg a törvényjavaslatot minden következmény nélkül benyújtó, nem a versenyszférában dolgozó honatyák. Ugyanez a veszteség az Országos Egészségfejlesztési Intézet (OEFI) külföldi példákat is figyelembe vevő kutatása szerint 7 milliárd lehet, mely a forgalom 2-4%-os visszaesésével járhat. Ez- zel ellentétben a Nemzeti Adó- és Vámhivatal egyébként úgy látja: a törvény miatti bevételkiesés 50 milliárd fölött lehet.

Másfelől a vendéglátók összeesküvés elméletei szerint a tiltás a gyógyszeripar malmára hajtja a vizet. Jól elkezdenek majd leszokni az emberek a füstölésről, de ez ehhez szükséges leszoktató orvosságok irgalmatlan pénzekbe, akár havi 30 pakett cigaretta árába is kerülhetnek, melyhez az állam az adófizetők pénzéből még 50% támogatást is ad – mesélte Háber Tamás.

Termékbemutató

Lehetséges megoldásként bemutattak egy dohányzókabint, amely teljes mértékben elszívja a füstöt, részben nyitott, olyan buszmegálló féle, amelyben nem állatkerti makimajomnak néznek ki a dohányzók, mint ahogy azt repülőtereken látni. A leszűrt dohányfüstből a rendszer által visszafújt levegő az ÁNTSZ vizsgálata szerint állítólag hegyi minőségű, tisztább, mint a dohányfüst által még nem szennyezett levegő. Nem mellesleg – véli az MVI – a készülékek gyártása, beszerelése és karbantartása akár több száz új munkahelyet teremthet. A nem kevésbe kerülő technikánál azonban fontosabb az ésszerű szabályozás, melynek az MVI meglátása szerint a szakmai szereplők hatáskörébe kéne utalnia dohányzás nem dohányzás kérdésének megoldását. Méghozzá olyan formában, hogy a dohányosok továbbra is hódolhassanak szenvedélyüknek, de mások egészségének veszélyeztetése nélkül.

Nemzetközi erőtér

Horvátország

Az MVI a szomszédba, de annál távolabb is ment, hogy bizonyítsa igazát. A budapesti eseményen a Horvát Kereskedelmi és Iparkamara képviseletében Kresimir Tomic számolt be az ottani tapasztalatokról, melyek a 2009-ben elfogadott szigorú törvény elfogadását követték. Ezek szerint a kisebb vendéglátó egységekben 30-50%-os bevételkiesés történt már négy héttel a törvény hatályba lépése után. Elbocsátottak több száz ágazati dolgozót. Na, eddig és ne tovább! – gondolta a szakma. 270 ezren aláírtak egy petíciót, melynek a hatására meginduló politikai és szakmai vita eredményeképp enyhítettek a szigorításon, hat hónapot adva, hogy megteremtsék a dohányosok és nem dohányosok egymás mellett élését. Így lett, hogy engedve dohányzóhelyek működését az egységekben, azoknak a következőknek kell megfelelniük: legalább 10 négyzetméteresnek kell lenniük, de az összterület 20%- ánál többet nem foglalhatnak el, a levegő nem áramolhat át a nemdohányzóba, nem lehet átjáró két nemdohányzó között, nem szolgálhatnak ott fel sem ételt sem italt, de azokat a vendég átviheti. Jól jártak az 50 négyzetméternél kisebb helyiségek tulajai; náluk a felszolgáló terület egésze is lehet dohányzó.

De nem ilyen egyszerű, mert azért elég komoly, a füst elvezetését biztosító technikai feltételeknek kell megfelelniük, illetve szórólapok és matricák formájában kell a vendégek tudtára hozni: a dohányzás egészségtelen! Tomic elmondta: minden szabályozás ellenére sem csökkent Horvátországban a dohányzók aránya, minden harmadik ember szívja a cigijét, fújj a füstjét. És a füstmentes légkör sem ösztönzi gyakoribb étteremlátogatásra a nemdohányzókat.

Törökország

Ismail Hakki Kirdi a közel 3500 kávézót tömörítő Izmir Kávéházi Kamara elnöke illetve a Törökországi Kávéházak Szövetségének általános elnökhelyettese elmondta: a náluk szintén 2009-ben hatályba lépett szabályozás miatt, saját statisztikák szerint 452 kávézó zárt be csak Izmirben; nyitottak viszont 274 újat. Szintén beszámolt elbocsátásokról is – az üzletek 62% mondott fel összesen mintegy 150 ezer alkalmazottnak, 75% számolt be forgalomcsökkenésről.

Az Ipsos KMG felmérése szerint a törökök – vendégek és vendéglátók egyaránt elégedetlenek a törvénnyel; 69% szerint sérti az alapvető szabadságjogokat.

Itt az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a hatályba lépést követően a vendéglátás bevételei 5,2, míg az egységek által befizetett Áfa több mint 20%-kal nőtt 2009-ben.

Hiába tiltakoztak

Április 26-án a parlament elfogadta a törvénymódosítást, melynek értelmében 2012. január elsejétől tilos a dohányzás közforgalmú intézményekben - így a szórakozó- és vendéglátóhelyeken is. Dohányzóhelyet csak szabad levegőn, a bejárattól öt méterre lehet kijelölni, kivéve azokat a vendéglátóhelyeket, ahol erre kizárólag közvetlenül a bejárat előtt van lehetőség. Továbbra is rá lehet gyújtani a szabadtéri szórakozóhelyeken és a kerthelyiségekben. Zárt térben ezután csak dohánytermék-bemutatókon és a szállodák szivarszobáiban lehet dohányozni, a szivarszobákban ugyanakkor étel és ital nem szolgálható fel. A dohányzási tilalom betartását az ÁNTSZ ellenőrzi, megsértése esetén bírságot szab ki.


Művészet és vendéglátás a Káli-medencében

Művészet és vendéglátás a Káli-medencében 

A Káli Art Inn lett 2023-ban az Art is Business Díj Vállalati kategóriájának győztese. Tulajdonosai, a Molnár Júlia–Héjja Róbert házaspár, szívvel-lélekkel elkötelezett amellett, hogy ötvözze a vendéglátást a művészetek szenvedélyes támogatásával. A Káli Art Park kialakításával pedig olyan egyedülálló kiállítóhelyet hoztak létre, ahol a kortárs szobrászművészek bemutathatják és értékesíthetik alkotásaikat.
Hamis hotelértékelések - mit tehetünk a csalók ellen?

Hamis hotelértékelések - mit tehetünk a csalók ellen? 

A tanulmányok szerint a fogyasztók több mint 90%-át befolyásolják az utazástervezésben az online platformokon posztolt értékelések, így nem meglepő, hogy az ágazat nagy harcot vív a hamis értékelésekkel, beleértve az indokolatlan rágalmazást és az érdemtelen túlértékelést egyaránt.
Szállodatörténelmet ír a Hunguest

Szállodatörténelmet ír a Hunguest 

480 teniszpálya területével egyenlő fejlesztést tudhat maga mögött a Hunguest, ami történelmi léptékű, hiszen Magyarországon ilyen volumenű szállodaipari felújítás és szállodaépítés még nem zajlott
Ráborították az asztalt a Bookingra

Ráborították az asztalt a Bookingra 

A beérkezett észrevételek értékelése után immár végleges a Gazdasági Versenyhivatal jelentése a hazai online szálláshely-közvetítési és szálláspiacon elvégzett gyorsított ágazati vizsgálatról. A Booking-botrányként elhíresült ügyben a hatóság több javaslatot is megfogalmazott a magyar fogyasztók és a hazai szállásadók védelme érdekében.
Kiemelkedő vendégforgalom a vidéki fürdővárosokban

Kiemelkedő vendégforgalom a vidéki fürdővárosokban 

A téli időszakban is az egyik legfontosabb turisztikai motiváció az egészségturizmus, amely így Magyarország egyik legjelentősebb, négyévszakos turisztikai terméke. Azon vidéki települések, ahol a gyógy- és élményfürdő mellett magas színvonalú szolgáltatások is várják a vendégeket, ebben az időszakban az átlagosnál nagyobb forgalomra és magasabb foglaltságra számíthatnak.
A 30 milliós gyémántgyűrű rejtélyes eltűnése

A 30 milliós gyémántgyűrű rejtélyes eltűnése 

A párizsi Ritz alkalmazottainak volt néhány izgalmas órája, mire egy porszívózsákból előkerült az ellopottnak hitt ékszer.
Nyáron nyílik a Kimpton Hotels első szállodája Budapesten

Nyáron nyílik a Kimpton Hotels első szállodája Budapesten 

A Kimpton Hotels, az Intercontinental Hotels Group luxus lifestyle márkája, amely világszerte több, mint 80 egységgel rendelkezik. A 2024 nyarán nyíló, Bem téren épülő, dunai panorámás patinás épület szintén ennek az izgalmas boutique brandnek ad majd otthont.
Vendégélmény fokozása az AR segítségével

Vendégélmény fokozása az AR segítségével 

A vendéglátóipar mindig is élen járt az új technológiák bevezetésében a vendégélmény fokozása érdekében. A mobil bejelentkezéstől a személyre szabott szolgáltatásokig a szállodák folyamatosan innovatív módokat keresnek ügyfeleik kielégítésére. Az egyik technológia, amely forradalmasíthatja a vendéglátást, az a kiterjesztett valóság (AR).
Rangos nemzetközi díjat nyert a Hunguest Hotels arculata

Rangos nemzetközi díjat nyert a Hunguest Hotels arculata 

A Hunguest Hotels megújult arculata elnyerte a Német Formatervezési Tanács által alapított German Design Award 2024 díjat a márkaidentitás kategóriában.
A Dorothea Hotel elnyerte az Év Hotelprojektje díjat

A Dorothea Hotel elnyerte az Év Hotelprojektje díjat 

A BDPST Ingatlanfejlesztő egyik projektje, a Dorothea Hotel nyerte a Portfolio Property Awards díjátadóján az Év Hotelprojektje kategóriában járó elismerést kedden Budapesten. Az eseményen az év legkiemelkedőbb hazai teljesítményeit, megoldásait és fejlesztéseit bírálták.

Interjú

Magyar konyha, magas minőségben – a VIRTU étterem séfjével beszélgettünk

Magyar konyha, magas minőségben – a VIRTU étterem séfjével beszélgettünk 

Lendvai Levente az Arany Kaviárból érkezett a MOL torony tetején található VIRTU étterem konyhafőnöki pozíciójába.
„Egy B2B vásárt részesítenénk előnyben, ahol a szakmai tapasztalatcsere venné át a főszerepet”

„Egy B2B vásárt részesítenénk előnyben, ahol a szakmai tapasztalatcsere venné át a főszerepet” 

 Molnár Judittal, a Magyar Utazási Irodák Szövetsége (MUISZ) elnökével beszélgettünk.
Történetek a Várból: végre nem hajtott végrehajtásról, kitiltott turistabuszok behajtásáról

Történetek a Várból: végre nem hajtott végrehajtásról, kitiltott turistabuszok behajtásáról 

Sokak előtt ismert a Ruszwurm Cukrászda tulajdonosa, Szamos Miklós és a Budavári Önkormányzat jelenlegi vezetője, Váradiné Naszályi Márta polgármester között zajló vita. Erről és a turistabuszok ügyéről is beszélgettünk.