Mennyei ozsonna és ordenáré macskamulatók

Van egy utca Budapesten, amelynek különleges a múltja, máshoz nem hasonlítható a jelene, és minden bizonnyal így lesz ez a következő nemzedék idején is. Ez a Király utca, amelynek egykori, sajátos miliőjét, vendéglőit, fogadóit, szállodáit, kisebb panzióit és hangulatát elevenítjük fel sorozatunkban – a huszonnegyedik órában, mielőtt e patinás múltú városrész végleg eltűnne a feledés homályában.

Mit remélt Magyarország az EU-tagságtól és mi lett mindebből 20 év alatt?
Devizahitelezés, euróbevezetés, uniós pénzek, kilátások - online Klasszis Klubtalálkozó élőben Medgyessy Péterrel!

Vegyen részt és kérdezzen Ön is Magyarország korábbi miniszterelnökétől!

2024. április 22. 15:30

A részvétel ingyenes, regisztráljon itt!

Sorozatunk első részében az Orczy-házat mutattuk be, most nézzünk körül az azzal szemközt fekvő épületek környékén!

A Hercli sütije

Az Orczy-házzal átellenben, a páros oldal elején a Gyertyánffy-ház magasodott. Egykor Pest büszkeségének számított, hiszen ez volt a város első négyemeletes épülete, akkora alapterülettel, amely a jelenlegi Anker köz szép ívű ikeregyüttese helyén egészen a mai 10-es számig húzódott. Itt üzemelt a Herzl kávéház, amelyet zsidókávéháznak is hívtak a pestiek. A „Hercli”-ben lehetett a város legízletesebb uzsonnáját kapni: friss babkávét gödöllői Korona uradalmi teljes tejből, két hüvelyk tejszínhabbal, öt cukorral. Mellé speciális tészta dukált, mazsolás, fahéjas omlós sütemény. Utcán át is el lehetett vinni – annyian keresték, vitték, alig győzték sütni a cukrászok a műhelyben.

Magad, uram…

Ahogy a Hercli eltűnt, ugyanígy sajnos az utca túloldalán a 7-es szám is a múlt emléke ma már. Pedig érdemes róla néhány szót ejtenünk, hiszen ott kapott helyet a Berger-pince, a budapesti kuplék szülőhelye, ahol az énekesek a produkciójuk elhangzása után maguknak tányéroztak a vendégeknél. És ettől a helytől kezdve a macskák vették át hatalmukat a Király utcában!

A pesti Pigalle: sok macska és némi disznó

Ugyanis négy Macska nevű, gyanús éjjeli mulató működött egymás mögött: a Fekete, a Kék, a Vörös és a Tarka. Ezek rövid idő alatt híresből hírhedtté váltak. Az első mindjárt az utca elején, a 9-es számú házban működött. Ez eredetileg sörház volt. amely később mulatóvá alakult. A Király utca 11-ben Emmeling Lajos, a „Sauwirth”, a „disznógazda” kocsmája volt. Korabeli tudósítások a következőképp írja le e hely sajátosságait: a tulaj azzal vált híressé, hogy másképp kezelte vendégeit, mint a kor szerinti előírás. Vendégeit letegezte, olyan gorombán beszélt velük, mint a pokróccal, és e különleges, folyamatosan pergő „szótűzijáték” meglepő módon nem elriasztotta a vendégeket, hanem tömegeket vonzott a disznómódon beszélő gazda kocsmájába.

A Kék Macska Disznóvá alakul át

A vendégeivel randán beszélő Lajostól csupán néhány lépésnyire, a 15-ös számú házban működött a pesti leghíresebb „zengerája”, a Blaue Katze, a Kék Macska bár. Tulajdonosa után Feuchtinger dalcsarnoknak is hívták. Itt német kuplékat, burleszkeket és kabarészámokat adtak elő, és a kor legnevesebb pesti német mulatójának számított. Még Jókai Mór is megemlékezett róla egyik írásában, és nyilván Mikszáth is járt falai közt, mert Cassius álnéven a következőket írta egyik cikkében: „Az orgiák, a kiélt sanzonénekesnők, a frivol couplettek hajléka ez.” A Kék Macska 1855-től az éjjeli pillangók, rossz életű lánykák gyülekezőhelyévé vált. Az 1890-es években esténként a hírhedt Brettli színpad működött ugyanitt. Ez volt az első pesti mulató, ahol a társadalmi élet nevezetességei is megjelentek. Ágai Adolf szerint nagyobb volt a híre külföldön, mint Petőfinek, a tokaji bornak vagy a magyar lónak együttvéve. Ahogy írta: „Inkább ráillett volna a Kék Disznó elnevezés, mert ami ebben a »dalcsarnokban« elhangzott, az inkább röfögés volt, mintsem nyávogás. Még a sokat megélt dragonyos káplárok is belepirulhattak abba, amit a Kék Macskában átéltek éjjelente…”

Edward király, angol király, léptet fakó lován…”

Amikor a későbbi VII. Edward angol király még trónörökösként Pesten járt, szinte naponta megjelent a Kék Macskában. A Budapest folyóirat 1868. novemberi száma említi, hogy beleszeretett a mulatóhely világszép énekesnőjébe, Waldan Jeanettbe. Az induló románcnak azonban Viktória királynő rövid úton véget vetett. Az énekesnőnek amúgy öreg korában a Teleki téren kávémérése volt, ahol vendégeinek néha-néha felelevenítette a vele ifjú lány korában történteket. A Kék Macskában Bismarck birodalmi kancellár fia is botrányba keveredett: ő ugyanis egy ízben totál részegen Ádám-kosztümben jelent meg barátaival a nézőtéren. Ám a rendőrök nem a meztelen Bismarckékat, hanem a felháborodott közönséget távolították el. Táncolt itt még az orleans-i herceg, a szerb király, és sorolhatnánk tovább a mulatós kedvű, ledér fejedelmeket. Mindez együtt kavargott a pesti dzsentrivilág, a kétes hírnevű színpadi szereplők és kéjhölgyek kavalkádjával, és ez az úri züllöttség olyan keresetté vált, hogy aki e velejéig romlott éjszakai életbe bepillantást akart nyerni, annak búsás belépti díjat kellett fizetnie.

Kalmár M. György

Vendég&Hotel, 2011. július-augusztus


Művészet és vendéglátás a Káli-medencében

Művészet és vendéglátás a Káli-medencében 

A Káli Art Inn lett 2023-ban az Art is Business Díj Vállalati kategóriájának győztese. Tulajdonosai, a Molnár Júlia–Héjja Róbert házaspár, szívvel-lélekkel elkötelezett amellett, hogy ötvözze a vendéglátást a művészetek szenvedélyes támogatásával. A Káli Art Park kialakításával pedig olyan egyedülálló kiállítóhelyet hoztak létre, ahol a kortárs szobrászművészek bemutathatják és értékesíthetik alkotásaikat.
Hamis hotelértékelések - mit tehetünk a csalók ellen?

Hamis hotelértékelések - mit tehetünk a csalók ellen? 

A tanulmányok szerint a fogyasztók több mint 90%-át befolyásolják az utazástervezésben az online platformokon posztolt értékelések, így nem meglepő, hogy az ágazat nagy harcot vív a hamis értékelésekkel, beleértve az indokolatlan rágalmazást és az érdemtelen túlértékelést egyaránt.
Szállodatörténelmet ír a Hunguest

Szállodatörténelmet ír a Hunguest 

480 teniszpálya területével egyenlő fejlesztést tudhat maga mögött a Hunguest, ami történelmi léptékű, hiszen Magyarországon ilyen volumenű szállodaipari felújítás és szállodaépítés még nem zajlott
Ráborították az asztalt a Bookingra

Ráborították az asztalt a Bookingra 

A beérkezett észrevételek értékelése után immár végleges a Gazdasági Versenyhivatal jelentése a hazai online szálláshely-közvetítési és szálláspiacon elvégzett gyorsított ágazati vizsgálatról. A Booking-botrányként elhíresült ügyben a hatóság több javaslatot is megfogalmazott a magyar fogyasztók és a hazai szállásadók védelme érdekében.
Kiemelkedő vendégforgalom a vidéki fürdővárosokban

Kiemelkedő vendégforgalom a vidéki fürdővárosokban 

A téli időszakban is az egyik legfontosabb turisztikai motiváció az egészségturizmus, amely így Magyarország egyik legjelentősebb, négyévszakos turisztikai terméke. Azon vidéki települések, ahol a gyógy- és élményfürdő mellett magas színvonalú szolgáltatások is várják a vendégeket, ebben az időszakban az átlagosnál nagyobb forgalomra és magasabb foglaltságra számíthatnak.
A 30 milliós gyémántgyűrű rejtélyes eltűnése

A 30 milliós gyémántgyűrű rejtélyes eltűnése 

A párizsi Ritz alkalmazottainak volt néhány izgalmas órája, mire egy porszívózsákból előkerült az ellopottnak hitt ékszer.
Nyáron nyílik a Kimpton Hotels első szállodája Budapesten

Nyáron nyílik a Kimpton Hotels első szállodája Budapesten 

A Kimpton Hotels, az Intercontinental Hotels Group luxus lifestyle márkája, amely világszerte több, mint 80 egységgel rendelkezik. A 2024 nyarán nyíló, Bem téren épülő, dunai panorámás patinás épület szintén ennek az izgalmas boutique brandnek ad majd otthont.
Vendégélmény fokozása az AR segítségével

Vendégélmény fokozása az AR segítségével 

A vendéglátóipar mindig is élen járt az új technológiák bevezetésében a vendégélmény fokozása érdekében. A mobil bejelentkezéstől a személyre szabott szolgáltatásokig a szállodák folyamatosan innovatív módokat keresnek ügyfeleik kielégítésére. Az egyik technológia, amely forradalmasíthatja a vendéglátást, az a kiterjesztett valóság (AR).
Rangos nemzetközi díjat nyert a Hunguest Hotels arculata

Rangos nemzetközi díjat nyert a Hunguest Hotels arculata 

A Hunguest Hotels megújult arculata elnyerte a Német Formatervezési Tanács által alapított German Design Award 2024 díjat a márkaidentitás kategóriában.
A Dorothea Hotel elnyerte az Év Hotelprojektje díjat

A Dorothea Hotel elnyerte az Év Hotelprojektje díjat 

A BDPST Ingatlanfejlesztő egyik projektje, a Dorothea Hotel nyerte a Portfolio Property Awards díjátadóján az Év Hotelprojektje kategóriában járó elismerést kedden Budapesten. Az eseményen az év legkiemelkedőbb hazai teljesítményeit, megoldásait és fejlesztéseit bírálták.

Interjú

Vámos Nóra: „Sokszor minden lépésért meg kellett küzdeni”

Vámos Nóra: „Sokszor minden lépésért meg kellett küzdeni” 

A helyszín a Hardangervidda Nemzeti Park, ahol annak idején Amundsen készült fel az Antarktisz-expedícióra.
Első az életképesség: fenntartható üzleti modell a vendéglátásban

Első az életképesség: fenntartható üzleti modell a vendéglátásban 

A vendéglátóipar fenntarthatósági fordulata elkerülhetetlen az ökológiai lábnyomunk csökkentéséért - de vajon hatékonyan cselekedhet-e a fenntarthatóságért egy olyan vendéglátóhely, amelynek saját jövője sincs biztosítva?
Magyar konyha, magas minőségben – a VIRTU étterem séfjével beszélgettünk

Magyar konyha, magas minőségben – a VIRTU étterem séfjével beszélgettünk 

Lendvai Levente az Arany Kaviárból érkezett a MOL torony tetején található VIRTU étterem konyhafőnöki pozíciójába.