Egy friss tanulmány a gasztronómia és a turizmus kapcsolatát vizsgálja. A kutatópáros annak járt utána, hogy a Tisza-tó természeti értékei mennyire járultak hozzá egy sajátos gasztronómiai egység kialakulásához, mennyire tükröződnek a tavat övező tájegységek hagyományos ételei a Tisza-tavi gasztronómiai kínálatban, és milyen mértékben gazdagítják a kínálati palettát a karakteres étkezési szokásokkal rendelkező part menti települések ételei.