Bortétel a tenger mélyéről
A víz alatti borászat évezredek óta létezik, a kereskedelemben azonban csak az elmúlt tíz évben kezdett fejlődni.
Több európai borász is már úgy döntött, a tengerben érleli a borát, hogy még jobb legyen az íze legyen, adta hírül az euronews.com portál.
A legjobb minőségű nedűkhöz állandó hőmérsékletre, sötétségre és persze időre van szükség. A víz alatt pedig gyakorlatilag tökéletesek a körülmények – ahogy ezt egy első világháborús hajóroncsból kimentett palackok is mutatják.
„A tengerben érlelt borok egyik különlegessége, hogy máshogy fejlődnek. Ez alatt azt értem, hogy akár gyorsabban is érlelődhet így egy bor, miközben a tanninok és az ízek valahogy lágyabbá válnak. Ez persze nem mindegyik bornál van így, még sok kutatásra van szükségünk a témában, de ez egy nagyszerű felfedezés a borszakmában. Új ízeket kóstolhatunk” - mondta Mark O’Neill borszakértő.
