Azon vendéglátóhelyeknek, amelyek el akarják nyerni a jogot a Fehér Liliom zászlajának viselésére, higiéniai szakértők nemzetközi csapata által kidolgozott szigorú követelményrendszernek kell megfelelniük. Május óta évente kétszer szakemberek vizsgálják az önként jelentkező éttermeket, kávézókat, pizzériákat, biztosítva a folyamatos minőséget. Ezen szigorú rendszernek felelt meg többek között a háromcsillagos Magita Hotel és étterme is, amely viselheti a „Fehér Liliom” logót. A tanúsított magyar éttermek folyamatosan bővülő listáját az érdeklődők megtalálhatják a www.feherliliom.hu weboldalon, a kampány hivatalos weboldalán.
