A Sofitel Budapest és a szeder igazán gyümölcsözőnek mondható kapcsolata a szálloda különleges illatának megalkotásával kezdődött, hiszen ahogy arról már korábban beszámoltunk, a L’Artisan Parfumeur, a francia luxus parfümök piacának vezető szereplője és a Sofitel luxusszálloda lánc különleges együttműködést kötött. A L’Artisan Parfumeur 12 új illatot alkotott a szállodalánc számára, a Sofitel budapesti szállodájának illatát a feketeszeder ihlette, és Mûre Sauvage névre keresztelték. Júliusban a szálloda tetőteraszán egy emlékezetes estén többszáz szederpalántát ültettek el a vendégek, és a szálloda reményei szerint jövőre akár már ez a termés is dzsemként kerülhet üvegekbe.
Mikulás estéjén azonban a csodálatos panoráma övezte Paris Budapest Restaurantban a tűzhelyeken még nem a saját termésű szeder főtt a fazekakban. Az érkező vendégeket már némiképp előkészített, megmosott, megtisztított és előfőzött szeder várta, amelyhez saját elképzelésük és ízlésük szerint adagolhatták az ízesítőket, fűszereket, adalékokat. Sokan nyúltak a szederpálinkához, kedvelt volt a fahéj, szegfűszeg, vanília is, a merészebbek viszont borshoz, kardamomhoz, lime-léhez, és egyéb varázslatokhoz is folyamodtak. A rendkívül jó hangulatú estén a vendégek szedres finomságok közül is válogathattak, a szedres macaronok és a szederrel megbolondított forró csoki és cafe latte különösen nagy slágernek bizonyult.
A színes kötényekben serényen munkálkodó csapatok a kész művet aztán üvegekbe töltötték, mutatós dekorációval látták el, és így kerültek a kompozíciók a szálloda mosolygós bíráló bizottsága elé. Andreas Mensch főszakács és Laurent Bétourné igazgató vezényletével hősiesen kitartóan próbálták megkülönböztetni a finomat, a zamatostól és a nagyszerűtől. Végül is sikerült a választás, így eldőlt, hogy melyik recept kerül majd a Sofitel saját repertoárjába. A titkos hozzávalókat ezúttal nem árulhatjuk el, azt viszont igen, hogy a dzsemfőző versenyt a Szeder Álom csapata nyerte, melynek tagjai között elévülhetetlen érdemeket szerzett a sikerben a Vendég&Hotel főszerkesztője, Vágó Ágnes is.
A győztes pályamű
