Mondja, marha, miért oly bús?
Bár itthon is tenyésztenek Angus marhát, a Dráva árterében is többszáz legel, azonban a tophúsminőséget adó állatok 90 százalékát a határon kívül értékesítik.
Négyszáz vörös és fekete Angus, valamint száz Murray Grey anyatehén legel az őszi legelőkön a Dráva árterében és annak közelében, Somogyudvarhely határában. Ez az a két húsmarha fajta az, amely a különbözőteszteken talán a legjobb húsminőséget produkálja, írja az Agrárszektor szakmai portál, amely az állatok tulajdonosával, Mihalecz Andrással beszélgetett.
Mihalecz András elmondta, először a teljes állomány vörös Angus volt, azonban azonnal vásárolt feketéket is, ez számít ugyanis az eredeti fajtának. Kiemelkedőbb a vérvonala, szakmai kifejezéssel: ennél a fajtánál nagyobb a szelekciós nyomás. Ezáltal a hús márványozottsága javítható. A két fajta egyébként tökéletesen illeszkedik egymáshoz, mondta a tenyésztő.
Majd hozzátette, ő is, mint sok más húsmarhatartó, az értékesítési stratégiát hiányolja. Emiatt ugyanis a kiváló minőségű Magyarországon felnevelt húsmarháknak a 90 százaléka élő állatként hagyja el az országot. A feldolgozás haszna külföldi vállalkozók zsebébe kerül, vagyis az értékes fehérjét nem a magyar asztalokon tálalják fel.
A teljes cikk itt olvasható el.
