A Crowne Plaza Budapestben működő Axis Café & Lounge új nyári menüje a tudatos feltöltődést helyezi a középpontba. Csuklich Viktor séf olyan szezonális kínálatot állított össze, amely a friss zöldségek, a mediterrán ízek és a modern táplálkozási szemlélet alapján készül, miközben üzleti ebédhez és hosszú, nyári teraszos vacsorákhoz egyaránt jól illeszkedik.

Az étlap egyik legizgalmasabb fogása a füstös baba ghanoush, amely sült paradicsommal, paprikával, friss petrezselyemmel, olívaolajjal és lepénykenyérrel érkezik az asztalra. Ez a vegán előétel a grillezett zöldségek karakteres ízét mediterrán könnyedséggel ötvözi.

A növényi alapú kínálatot erősíti a karfiol- és fehérbabkrémleves, amelyet harissa és pirított kesudió tesz izgalmassá. Tartalmas, mégis könnyű fogás, amely jól példázza, hogy hús nélkül is lehet komplex, karakteres ízeket alkotni.

A főételek közül az egyik a krémes lazacos tagliatelle, amelyben a spenót és a friss zöldborsó üde frissessége ellensúlyozza a selymes mártást. Azoknak pedig, akik a könnyedebb halételeket keresik, a serpenyőben sült tengeri sügérfilé kínál alternatívát: pirított mángolddal, sült bébirépával, fokhagymával és salsa verdével kerül a tányérra.

A nyári élményt az új koktéllap teszi teljessé. A citrusok, a grapefruit, a menta, az uborka, a levendula és a rózsa aromái határozzák meg az italok karakterét. A kínálatból kiemelkedik a Lavender Paloma, amely a tequila és a grapefruit frissességét levendulasziruppal párosítja, a Persian Silk, amely ginre, rózsára és pisztáciára épít, valamint a trópusi hangulatú Jalisco Shake Down és Isla de Piña, amelyekben a maracuja és az ananász kap főszerepet.

Mai trend, hogy sokan kérnek alkoholmentes frissítőt. Ilyen a ház kínálatában a Blackberry Fizz feketeribizlivel, mentával és yuzu tonikkal, míg a Floral Fizz bodzavirággal, uborkával és mentával idézi a nyár ízeit. Emellett alkoholmentes gin, vermut, whisky, sör és a Laposa Vitorlás Olaszrizling is szerepel a kínálatban.