Az előző évjárat sikere után Váli Péter, a Magyarország Legszebb Kisbirtoka 2025 díjban részesült Váli Birtok tulajdonosa és borásza ismét elkészítette ezt az egyedi, amforában érlelt badacsonyi bort, amely már első megjelenésekor kultikus státuszba került a kéknyelű rajongói között.
A 2023-as évben a kevés termés miatt nem készülhetett amfórás kéknyelű, így a most érkező 2024-es tételt különösen nagy várakozás övezi.
A kéknyelű az Ágyús-dűlő organikusan művelt területéről származik, ahol a vulkanikus talaj és az ásványos karakter egyedülálló adottságokat biztosít a szőlő számára.
Fotó: Váli Birtok
A dűlőből származó borokra egyszerre jellemző a mély ásványosság, a feszes savszerkezet és a gazdag aromatika.
A teljes érettségben szüretelt kéknyelűből így egyszerre tud elegáns, mégis koncentrált és hosszú lecsengésű bor készülni.
A birtokon már a telepítés kezdetétől organikus szemléletben művelik ezt a területet is, amely a bor karakterében is egyértelműen visszaköszön.
„A birtokunk filozófiájához hűen a bor teljesen természetes szemlélettel készült. Az erjedés és érlelés amfórában történt, 14 napon héjon tartottuk, majd a bor visszakerült az amfórába további pihentetésre és természetes tisztulásra. A borunk szűretlenül, alacsony kéntartalommal került palackba, így ennek köszönhetően a bor megőrizhette eredeti karakterét és az Ágyús-dűlő terroirjának minden apró részletét. Egy igazi összetett nagy bor lett, mely minden kortyában hűen visszatükrözi a badacsonyi karaktert.” – nyilatkozta Váli Péter.
