1896-ban eredetileg szanatóriumnak szánták a korabeli divat szerint tervezett épületet, de sosem használták eredeti rendeltetésének megfelelően, helyette szállodaként vált népszerűvé, miután megnyitották a bergeni vasútvonalat. A tehetős bergeni polgárok kedvelt időtöltése volt, hogy vonatra ültek, vacsoráztak egyet a Vatnahalsen Hotelben, majd hazatértek,mesél a szállodáról a Player.hu (az eredeti cikkre kattintva archív fotókat is láthat).
Miután 1909-ben forgalomba állt a bergeni vasútvonal, a környéken megsokszorozódott a szálláshelyek száma, és a Vatnahalsent is átépítették 115 szobás szállodává. A környék első hotelje volt, ahová bevezették az elektromos áramot, az energiát a kjosfosseni vízerőműből kapta, amit a vasútépítés miatt hoztak létre. 1911-ben már telefonálni is lehetett innen.
A harmincas években a Vatnahalsen igazi téli úti cél lett, a vendégkönyvek szerint nemcsak norvég, hanem brit, német és holland síelők is élvezték itt az életet. 126 szobájából harmincötben hideg-melegvizes fürdő is volt, és a meredek hegyek közt lévő szállodát már akkor is csak vonattal lehetett megközelíteni, sokan az északi St. Moritznak nevezték ezt az idilli helyet.
A hotelt 1983 óta az Aksnes család üzemelteti, akik pihentető, otthonos légkört teremtenek az ide vonatozó vendégeknek. A Vatnahalsen Hotel különlegessége, hogy a mai napig csak vonattal lehet megközelíteni, nincs tehát késői érkezés, igazodni kell a menetrendhez. A Flåm vasútvonal pedig önmagában is nagyon érdekes, hiszen egy óra alatt 867 méteres magasságba kapaszkodik fel, 5,5 százalékos emelkedésével a világ egyik legmeredekebb vasútjának számít.
