A Botanica egy korábbi asztalosműhely épületében kapott otthont, amelyet a tulajdonosok nagy gonddal alakítottak át. A felújítás több szakaszban történt, eleinte nyolc, majd néhány évvel később további öt szoba került kialakításra. A tervezés és berendezés során a francia vidéki hangulat stílusjegyeit mindvégig szem előtt tartva modern kényelmi funkciókkal ruházták fel az épületet. A 150 éves fákkal teli udvar pedig ideális helyszín a pihenésre és a feltöltődésre, de akár esküvőkre vagy bármilyen rendezvényre.

Szobák, ahová örökre beköltöznénk

A hotel folyosójáról nyíló szobák mindegyike egyedi berendezéssel és növények ihlette saját névvel büszkélkedik. A főépületben 10, míg a mellette található Herba-ház elnevezésű kis épületben három szoba található.

Sétánkat a főépületben kezdjük, amelynek emeleti közösségi terében állva úgy érzem magam, mintha egy vidéki francia udvarházban lennék. Bárhová is nézek, mindenhol aprólékosan összeválogatott bútorokat, lámpákat, festményeket, szőnyegeket látok, majd megállapítom magamban, hogy ebben a miliőben életem végéig el tudnék élni.

Az épület eredetileg nem csak asztalosműhely volt, hanem az itt készült bútorok számára is bemutatóteremként szolgált.

Az erre a célra kialakított lakótérnél már látszott, hogy mi minden rejlik még ebben a térben.

A szobák mindegyike páratlan kialakítással rendelkezik, és mindegyik szobában csupa különleges bútorok kapott helyet, egyedi kézműves darabok, vagy éppen régi, újragondolt tárgyak. Látszik, hogy a legutolsó apró darabig minden gondosan lett kiválasztva, hogy egyedi hangulatot teremtsen. A nagyobb lakosztályok különösen impozánsak, tágas térrel és elegáns kialakítással.

A fürdőszobák tökéletes harmóniát alkotnak a szobák enteriőrjével, azokban is olyan különleges elemek, például dekoratív paravánok vagy egyedi cement padlóburkolatok találhatók, amelyek tovább fokozzák az elegáns és különlegesen izgalmas atmoszférát.

Nem kevésbé izgalmas a hely története! Vendéglátóinktól, Zsebők Ágotától, Horváth Kristóftól és Miklóstól megtudtuk, az épület eredetileg Kristóf és Miklós édesanyjáé volt. Az itt található műhelyben készültek az egykori népszerű bútorüzlet, a Kéttemplom Galéria bútorai, de előtte működött itt csokigyár és tésztagyár is.

“A Botanica története egy generációkon átívelő családi vállalkozás története, amely egy pici kecskeméti lakberendezési boltból indult a Kéttemplom közből, ahol különleges képzőművészeti tárgyakat és borokat is árult a család."

- avatott be minket Miklós a butikhotel történetébe - „Ennek az üzletnek lehetetlenség volt akkor, a 90-es évek elején fennmaradni. Ebből nőtte ki magát az egyedi bútorgyártó és lakberendező cég, a Kéttemplom Galéria édesanyánk vezetésével, ami kiegészült egy bútorkészítő műhellyel, ami a mai Botanica épülete volt. Ez fejlődött tovább azzá, ami a Botanica ma: butikhotel és Michelin ajánlott étterem.”

Mint mesélték, az édesanya, Bálint Ágnes nem csak bútorgyártással és lakberendezéssel foglalkozott, de sokat is utazott. Ezek az utazások pedig nem csak inspirálóan hatottak rá, hanem rengeteg bútorral és berendezési tárggyal gyarapították a családot. Így a 2016-ban megnyitott hotelben olyan különleges bútorok, textilek és berendezési tárgyak is helyet kaptak, amelyek Franciaországból vagy éppen Indiából érkeztek.

„A régi épületét az évek során folyamatosan alakítottuk át, hogy megfeleljen a mai igényeknek”

– mesélte Ágota. „A felújítás során megőriztük az épület eredeti stílusjegyeit, ugyanakkor modern kényelemmel láttuk el a tereket.Az egykori Plósz kastély parkjának része a parkosított udvar évszázados fái pedig hűsítő árnyékot adnak, így vendégeink igazán nyugodt környezetben pihenhetnek.” – folytatta Kristóf.

A Botanica nem a tömegturizmusra épít

A koncepció nem is lehetne tökéletesebb: családias légkör és a minőségi vendéglátás ötvözete csipetnyi francia miliővel megfűszerezve. „Nem célunk a tömegturizmus, sokkal inkább egy olyan meghitt, barátságos helyet szerettünk volna létrehozni, ahol minden vendég otthon érezheti magát. Az elmúlt évek során folyamatosan fejlődtünk, és mára elértük a teljes kapacitásunkat, így most már elsősorban a vendégeink magas színvonalú kiszolgálására koncentrálunk.” – mesélték a tulajdonosok.

A szálláshelyhez tartozik egy étterem is, méghozzá két Michelin ajánlással és amelynek koncepciója a vidéki, házias ízek és a modern gasztronómiai megoldások ötvözése.

A konyhát Munk Tamás viszi - aki a budapesti Onyxból csatlakozott a csapathoz 2021-ben - és akinek konyhaművészete különleges ars poéticában foglalható össze. Minden egyes tányérnak egyedi története van. Inspirálhatják a leghétköznapibb érzéki tapasztalások, mint egy szín, egy illat, egy textúra, de akár egy évszakhoz köthető élmény is.

Alapanyag felhasználásban a nemzetközi vonalat képviseli az étterem, bátran tekint ki az európai konyhákra, amit pontosan tükröz a borkínálat is, mely egy hatalmas, nemzetközi portfóliót takar.  „A halak közül lazacpisztráng Írországból, tintahal Franciaországból, tengeri sügér és rombuszhal Spanyolországból érkezik, de jön alapanyag Svájcból és Olaszországból is.” - avat be minket Császár Attila étteremvezető és sommelier, aki a Solid és a Costes Downtown után választotta új otthonának a Botanica-t.

„Az ételek és italok összeállításánál arra törekedtünk, hogy nemzetközi és kifinomult ízvilágot mutassunk be, miközben figyelembe vettük a hagyományos és modern elemek egyensúlyát.”

– folytatta. 

Látogatásunk végén még azt is megtudtuk, hogy az idei szezont számtalan programmal töltik még meg: virágkötő workshop, jóga brunch, gyógynövény- és aromaterápia tanfolyam, parfümkészítő esemény helyszíne is lesz a hotel.