Az étlap követi a szezont és azon a hagyományos magyar és a nemzetközi specialitások mellett a harmóniát adó wellness életmódhoz illeszkedő fogások is fellelhetők. A könnyed falatok kedvelőinek tonhaldarabokkal és édesköménnyel kínált bulgursalátát, szürkemarha-hátszínből készült carpacciót ajánlanak, házi borecetes balzsamos dresszinggel. Az ínyencek olyan fogások közül választhatnak, mint a fűszeres vaníliával kínált zsenge gyöngytyúkmell vagy a zsályás fűszerkéregben pácolt mangalicaszűz kelkáposztában sütve, tönkölybatyuba töltött hagymás zöldségekkel. Mindehhez kiváló minőségű tüzes borokat (akár a kastély saját borait is) kínálnak a Valentin Étteremben, amely ugyancsak díjazott lett tavaly. A Business Traveller Hungary Star Alliance Club díját nyerték. A konyhafőnök most épp a „pattogó zöldborsót, a kíváncsi zöldbabot, az aranyló répát, karalábé labdákat, színes rebarbarát, és huncut rókagombát” javasol fogyasztásra. A húsmentes fogások közül pedig a Sárgarizs soufflee pácolt tofuval, posírozott tojással és zöldségekkel, illetve a Sült kecskesajt karotta-cukkíni tagliatellén, borsos bazsalikommártással hívogat. Záróakkordként Veronka néni házi süteményeit érdemes megkóstolni, az ő édességei a rég elfeledett ízek világába kalauzolják a vendégeket.