'
Júniustól a szálloda executive chefje Merczi Gábor, aki korábban többek között a Seabourn Cruise Line és a Crystal Cruises hajóin, a Hotel Benczúrban, az Aranyszarvas Étteremben és a Villányi út (volt) konferenciaközpontban dolgozott. Tervei között szerepel, hogy megreformálja a szálloda Apicius éttermének kínálatát. A szálloda F&B operations manageri posztját Bálint András tölti be. Szakmai pályafutását USA-beli The Broadmoor Hotelben kezdte, majd öt évig a Hotel Gellértben volt éttermi üzletvezető.'
A müncheni központú Ruby Hotels bejelentette első máltai szállodaprojektjét, a Ruby Ninu közösségi munkatér (Workspace) tavaly februári megnyitását követően.
