Mint a cikkből kiderül, a Kolonics Zoltán és Varga Ágnes által vezetett butikcukrászda a francia desszertkészítési technológiák és a magyar klasszikusok kreatív ötvözésével vált ismertté. Kolonics Zoltán több évtizedes hazai és külföldi tapasztalatát felhasználva szakított a hagyományos, konzervatív stílussal, hogy új szintre emelje a hazai desszertkultúrát. Felesége, Varga Ágnes egykori balettművész ugyanilyen precizitással és művészi érzékkel közelít a desszertekhez.
Fotó: Málna The Pastry Shop/Facebook
A Málna filozófiája egyetlen mondatban foglalható össze:
Minőség kompromisszumok nélkül.
Ez megmutatkozik a prémium-alapanyagok – francia és belga csokoládé, 100 százalékos francia gyümölcspürék, brontei pisztácia, piemonti mogyoró, madagaszkári vanília – használatában, valamint az aprólékos, koncentrált munkafolyamatokban, amelyek minden desszertet önálló alkotássá emelnek.
Az üzlet még szeptember 7-ig a vendégeket, utána e helyen véglegesen lehúzzák a rolót.
Az új üzlet megnyitásának várható ideje október második fele, és hamarosan, ígérték a Málna tulajdonosai, az új helyszínt is elárulják.
