Mint ezzel kapcsolatos felhívásukban közzéteszik, keresik azt az elhivatott és tehetséges szakácsot, aki a következő Bocuse d’Or Europe versenyen képviselheti Magyarországot, és sikeres szereplés esetén kvalifikálja magát a Bocuse d’Or Lyon 2023-as világdöntőjére.

A beérkezett pályamunkákból az Akadémia elismert séfjei, Hamvas Zoltán elnökletével választják ki a legígéretesebb recepteket, hogy azok alkotói élőben is bemutathassák tehetségüket az idei magyar döntőn.

A pályázás feltételei:

· A pályázó 2023. január 23-ig betölti a 23. életévét

· magyar állampolgár

· elhivatott a szakma iránt, kitartó, nyitott a fejlődésre és csapatmunkában ugyan úgy képes sikereket elérni, mint önálló munkájában

· rendelkezik Commis-val

*konyhai segítő, aki 2001. január 31. után született

A pályázat 2 témája és a kötelező elemek:

· Téma 1.(12 főre): 2 db BALATONI SUDÁR ponty - kb. 2 kg +/- 20%/db

és

· Téma 2.(12 főre):

Mangalica: a teljes állat bármely része felhasználható, de kötelező fő elemként azonosítható kell legyen a TARJA és a NYELV

*A fenti mennyiségek a maximálisan felhasználható egységek

A pályázat benyújtásával kapcsolatos információk:

· a benyújtás határideje: 2021. szeptember 5., 24:00 óra

· a benyújtás módja: emailben, a [email protected] címre,

· a jelentkező pályázatát akkor tekintheti elfogadottnak, ha a fenti témára írt fényképpel kísért receptjének átvételéről írásbeli visszajelzést kap.

 A Bocuse d’Or verseny állomásai:

-  A Magyar Döntő résztvevőinek kihirdetése: 2021. szeptember 10. (maximum 5 fő)

· Bocuse d’Or Magyar Döntő: 2021. október 21. Budapest, Hungexpo

· Bocuse d’Or Europe Döntő: 2022. március 21-23. Budapest, Sirha, Hungexpo