A Londonban minap megtartott World Cheese Awards versenyen, megválasztották a világ legjobb sajtját, amely idén történetesen brit. 2017-ben a világ minden ficakjából érkező több száz sajtot maga mögé utasítva az Anglia dél-nyugati részén készített Cornish Kern nyerte el a világbajnoki címet. A termék kemény, és tehéntejből készül. Rengeteg riválisa között agy újságírókból, sajtkészítőkből és más szakértőkből álló zsűri ítélte a legízletesebbnek. A Lynher Dairies gouda-szerű termékét 16 hónapig érlelték, az íze pedig állítólag vajas, karamell jegyekkel.
Az Eater London tájékoztatása alapján a Guild of Fine Food Retailers (kb. Ínyencség-kiskereskedők Testülete) által tető alá hozott versenyen egy (jó) ideje már jelentős nyugat-angliai hegemónia kezd kirajzolódni, minthogy az elmúlt hét évben háromszor ebből a régióból származó termelő diadalmaskodott rajta.
A tavalyi győztes egy norvég kéksajt, a Kraftkar volt.
Forrás: Élelmiszer Online
