A Dining Guide információi szerint a Larus régóta megbízható pontja a fővárosi éttermi életnek – Várvizi Péter pozíciója pedig igazán biztosnak tűnt a Gesztenyéskertre néző budai étterem konyhafőnökeként. Tavaly különleges projektként számolhattunk be arról, hogy az Onyx úgynevezett kutatóséfet igazolt le a személyében az ország egyetlen két Michelin-csillagos éttermébe.

Takács Lajost sok más szakmai előzmény után a kultikus VII. kerületi étterem, az Olimpia alapítójaként-séfjeként ismerte meg a nagyközönség, majd a Bazilikával szemben, a Laci!Pecsenyében, később a balatonfüredi Nem Kacsában dolgozott a Kobuta-Nebuta testvéréttermekig. Nincs információnk, hol folytatja tovább a neves séf.

Azért is nagyon meglepő a hír a séf távozása - írja a Dining Guide -, mert mind a két éttermet határozottan a séf nevére, személyiségére és Japán-vonzalmára húzták fel, és hangsúlyosan kommunikálták is őt a konyha élén.