Kétségtelen, hogy a görögdinnye az egyik legkedveltebb nyári gyümölcs. Tekintve, hogy több mint 90 százaléka víz a legforróbb napokon is garantáltan felfrissít bennünket. Salátákhoz és koktélokhoz is előszeretettel fogyasztjuk.
Talán kevesen tudják, hogy ez az édes, piros, ill. rózsaszín gyümölcs legbelül bizony súlyos identitászavarral küzd. Míg az emberek jó része gyümölcsként hivatkozik rá, mások állhatatosan zöldségnek titulálják szegényt.
De hát hol itt az igazság?
Ha botanikussal beszélünk, ő azt fogja állítani, hogy a görögdinnye gyümölcs, mert a virágzás után a növény magházából fejlődik ki és megtartja a magokat.
A zöldség bármi más, amelyet a növény egyéb részeiből fogyasztunk, mint a spenót, amelynek a leveleit vagy a sárgarépa, amelynek a gyökerét fogyasztjuk el.
Az amerikai Oklahoma államban más a helyzet, ott ugyanis a kérdésünkre mindenki rávágja, hogy a görögdinnye zöldség. Az állam 2007-ben még be is jelentette, hogy márpedig a görögdinnye immár az ő hivatalos zöldségük, és punktum.
De hát mire alapozzák, hogy ez a finom, lédús valami zöldség?
A görögdinnye a tökfélék családjába tartozik, akárcsak a sütőtök, amelyhez így szoros rokoni kötelékek fűzik. A gd-t ráadásul a zöldségfélékéhez hasonló termesztési rendszerben „állítják elő”. A kulináris felhasználása sem tér el nagyon a zöldségekétől.
A lényeg, hogy ugyan a görögdinnyét gyümölcsként esszük, bizonyos aspektusokból akár zöldségnek is lehetne nevezni.
Dr. Lynn Brandenberger, az Oklahoma State University kertészmérnöke például úgy véli, hogy besoroláskor olykor azért lehet némi átfedés a gyümölcsök és zöldségek között. „Nincs fekete és fehér a biológiában. Minden piszkos szürke." – mondta a The Wall Street Journalnak a szakember.
Forrás: Élelmiszer online
