Az Alelí az elmúlt években az olasz osteria hagyományait idéző, mediterrán életérzést hozott Budapestre, ahol az olasz vidékek sokszínű ízei találkoztak a dolce vita hangulatával. A siker egyértelművé tette: van igény arra a könnyed, közvetlen, mégis magas színvonalú gasztronómiai élményre, amelyet Giorgio Cavicchiolo képvisel.

Az új hely, az ANTON by Alelí, ennek a vonalnak a „kistestvéreként” született meg. Könnyedebb, hétköznapibb hangulatot ígér, amelyben a Cavicchiolo-féle olasz konyha továbbra is főszerepben marad, de nagyobb hangsúlyt kap a spontaneitás és a közvetlenség. Ráadásul – ahogy a séf elárulta – akár kiszállítás is szerepel a jövőbeli tervek között, így az ANTON élménye otthon is átélhető lehet majd.

Az Alelí sikere után világossá vált számomra, hogy lehetünk Budapesten akár még bátrabb. A könnyed, mesterkéletlen olasz hangulatot szerettem volna megidézni, olyat, amilyennel utazásaim során találkoztam. És nem is tudtam volna Giorgiónál jobb embert elképzelni, aki ezt a pesti belvárosban nap mint nap megvalósítja

– mondta Dani García az új étterem nyitása kapcsán.