Kovács Zoltán korábban volt a KOGART étterem nyitó konyhafőnöke, dolgozott az Anonymus áétteremben, irányította a Pálinka Bistro konyháját. A Café Ertébe a Costes étteremből érkezett. Az étterem jelenleg szezonalitára épülő "nyári" étlappal dolgozik, az új konyhafőnök szeptemberre ígér megújult választékot.
A Café Erté korábbi konyhafőnöke, Mező Gábor értesüléseink szerint az új menedzsmenttel induló Jardin de Paris-ban folytatja pályafutását.
