Frank Sándor Venesz-díjas mesterszakács, a halászcsárda tulajdonosa Rantal János építész tervei alapján, közel hetvenmillió forintos beruházással újíttatta fel a neves vendéglátóhelyet. A munkálatok kezdetén, egy hónapon át csak takarítottak, selejteztek, a szemetet és az épület úgynevezett építészeti sallangjait távolították el, majd a víz-, a villany- és a gázvezetékek cseréje, a légkondicionálás és a fűtés korszerűsítése következett. Rantal János megfogalmazása szerint a pasztellsárgára festett vendéglátótér a felesleges gipszstukkóktól mentesen, a maga eredeti szépségében mutatkozik meg, a felújított világítás és a helyiség hangsúlyos éke, Szőnyi István Fő a halászlé című festménye adja meg a halászcsárda hangulatát, stílusát. Az értékes festmény - korábban a Hági étteremben volt végre méltó helyre került.
- A Béla utca felől nézzen be a konyhánkba! Ez az új szlogenünk, ugyanis a XXI. századi technikai követelményeknek megfelelő, harmincról hetven négyzetméteresre bővült konyhánk munkálataiba is be lehet tekinteni, amolyan látványkonyhaként - fogalmazott a mesterszakács. A konyha kialakításakor törekedtek az úgynevezett á la minute, az azonnali tálalásra lehetőséget adó, egymásra épülő technikai berendezések kiépítésére.
És hogy mindebből mit érez majd a vendég? Gyorsabb és profibb lesz a kiszolgálás vágta rá a mesterszakács. Ottjártunkkor éppen Király Levente, a Nemzet Színésze tért be alapos szemrevételezésre.