A Mellow Mood Hotels cégcsoport jelenleg 12 szállodát üzemeltet Budapesten, köztük a The Unbound Collection by Hyatt brand tagjaként nemrégiben megnyitott Párisi Udvar Hotel Budapestet is. A korábbi igazgató, Schwindt-Kiss Andrea, a Párisi Udvar Hotel Budapest szállodaigazgatójaként segíti tovább a csoport munkáját.
Bayer Bence közvetlenül előtte a Zsidai Gasztronómiai Csoportnál a Spíler és a Jamie Oliver márkákkal dolgozott, korábban pedig a magyarországi Forbes marketingvezetője volt.