Végre kiderült, mi az a Nespresso Atelier

Igaz, egy francia szótár is elegendő lett volna a fátyol fellebentéséhez.

Már egy hónapja titokzatoskodott a Nespresso csapata, akkor hívtak ugyanis össze egy olyan sajtótájékoztatót, ahol elmondták, hogy Nespresso Atelier néven tartanak egy egynapos programot április 27-én, a Kopaszi-gátnál, az Öbölház Rendezvényközpont területén, amelyet ezzel az elnevezéssel rendeznek majd.

Tegnap meg is tartották annak és rendje módja szerint a rendezvényt (ahová amúgy partnerük segítségével, Mercedes csúcsmodellekkel szállították a déli szakmai és az esti, "élesben" történő élményprogramra a vendégeket).

Nos, ez a bizonyos Atelier egy kávéélményekre alapuló csúcsgasztronómiai nemzetközi rendezvény a Nespresso keretein belül, amelyet több országban is rendeznek, Magyarországon Segal Viktor sztárséf vezényletével hozták létre a menüsort, és hívtak el hat sztárséfet.

Az érkezést követően a vendégek is kötényt ragadhattak, és „együtt főzhettek” a topséfekkel, amit aztán jó étvággyal el is fogyaszthattak a Dunára néző mesés panorámával övezett étteremben.

Az Atelier amúgy franciául műhelyt jelent, és végülis ez esetben valóban egy gasztronómiai topműhely született, kávé ihlette menüsorral, amiben a vendégek is aktívan részt vesznek.

Jómagam az előételt készítő séfekhez kerültem, és ugyan a rosé kacsamell sütögetését nem bízták rám (nem tették amúgy rosszul), viszont nagyszerű összhangban szórhattam a Capriccio kávémorzsákat a narancsos répapürepöttyöket lelkesen nyomkodó Jamie magazinos kolléga ilyen-olyanra sikerült pöttyei közé.

Az ebéd – és utána minden bizonnyal a már élesben zajló vacsora is – nagyszerűen sikerült, és annyira tökéletes volt a menüsor, hogy nem lehet kihagyni, íme:

Előétel: Rosé kacsamell narancsos répapürével, céklával, Capriccio kávémorzsával, kávés jus kíséretében.

Főétel: Marhapofa „gulyás” zellerkrémmel, füstölt burgonyahabbal, Ristretto-s jus-zal

Desszert: Dharkan piskóta málnalekvárral, pisztáciahabbal, kávé macaronnal, málna espurmával, és még vanilio Royal tejcsokoládé ganache-sal, fehércsoki gömbben, Rosabaya de Colombia öntettel.

Profi szakácsok és egy cukrászhölgy működött közre, Csorba Gábor sommelier állította össze a borsort, és a szekszárdi Tóth Sándor kávészakértő kínált kávés különlegességeket az ételek elé, mellé, után.


Falstaff: egri bor Közép-Európa legjobbjai között

Falstaff: egri bor Közép-Európa legjobbjai között 

Most került be először, és rögtön 96 ponttal értékelte a St. Andrea Szőlőbirtok egyik csúcsborát az osztrák Falstaff magazin.
Szezonrajt helyett záróra – búcsú egy ikonikus balatoni étteremtől

Szezonrajt helyett záróra – búcsú egy ikonikus balatoni étteremtől 

Évtizedes hagyományokkal rendelkezik a Kisfaludy-ház a balatoni vendéglátás területén, most mégis bezárt.
Nyitva a jelölési lehetőség az idei Gundel Károly-díjra

Nyitva a jelölési lehetőség az idei Gundel Károly-díjra 

A rangos elismerést a vendéglátó szakma legjobbjai kaphatják, évente legfeljebb hárman.
Élelmiszer-outlet nyílt Budapesten

Élelmiszer-outlet nyílt Budapesten 

A budapesti Récsei Centerben lévő felújított élelmiszerbolt több mint 100 négyzetméteren kínál termékeket.
Újabb Michelin-csillagos éttermek Horvátországban

Újabb Michelin-csillagos éttermek Horvátországban 

A Rovinjban található Agli Amici megtartotta két Michelin-csillagát, az egycsillagos éttermek száma pedig tízről tizenkettőre emelkedett Horvátországban.
Villány térségében is megjelent a veszélyes szőlőbetegség

Villány térségében is megjelent a veszélyes szőlőbetegség 

A villányi borvidék szőlőfajtáinak nagy része fogékony a kórokozóra, a terjedés csak hatékony megelőző intézkedésekkel akadályozható meg.
Szürkebarát Párbaj Badacsonytördemicen

Szürkebarát Párbaj Badacsonytördemicen  

Egy igazán egyedülálló, országos jelentőségű boros eseményre készül a Badacsonyi borvidék.
Tiszta ízek, japán precizitás – a sashimi kultúrája Magyarországon

Tiszta ízek, japán precizitás – a sashimi kultúrája Magyarországon  

Magyarországon is egyre többen keresik a könnyed, mégis gazdag ízélményeket nyáron – és ebben a sashimi kultúrája kulcsszerepet játszik.
Jó hír a hazai szőlőtermesztéssel kapcsolatban

Jó hír a hazai szőlőtermesztéssel kapcsolatban 

Megállhat a magyar szőlőtermesztés visszaesése, de a klímaváltozás jelentős károkat okozhat az ültetvényekben.
Pezseg a nyár: indul a „Buborékok Nyara” kampány

Pezseg a nyár: indul a „Buborékok Nyara” kampány 

Az idei nyár hivatalos fröccse pedig nem más, mint a Macifröccs.

Interjú

Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.