Az új koncepció lényege, hogy a Spoon ne egyszerűen egy panorámás étterem legyen, hanem olyan találkozópont, ahol a gasztronómia, a zene, a design és a városi látvány egységes élménnyé áll össze. A hangsúly immár nem csupán a lokáción, hanem a teljes atmoszférán van:

Budapest itt nem háttér, hanem a márka egyik főszereplője.

A megújult gasztronómiai irány a Duna menti országok közös kulináris kultúrájára épít, modern bisztró-megközelítésben. A régió ikonikus fogásai – a bécsi szelettől a gulyáson át a balkáni street food világáig – kortárs, könnyedebb és megosztható formában jelennek meg, szezonálisan változó kínálattal. A cél egy nemzetközileg is értelmezhető, ugyanakkor erősen közép-európai karakter kialakítása.

A Duna pesti-oldalán álló hajó új identitásának másik meghatározó eleme a zenei koncepció. A „Danube Flow & Urban Pulse” névre épülő hangzásvilág a lounge kultúra mai irányzatait – organic house, downtempo, nu-jazz, soulful house és nu-disco – kapcsolja össze élő hangszeres és vokális elemekkel. A zene így nem háttérelemként, hanem az élmény egyik tudatosan felépített komponenseként jelenik meg.

A koncepció központi eleme továbbra is a Duna és Budapest panorámája.

Az állóhajó fedélzetéről a Lánchíd, a Budai Vár, a Várkert Bazár és a pesti rakpart egyetlen vizuális élménnyé kapcsolódik össze, amely napszakonként eltérő karaktert mutat. A helyszín nappal könnyed városi találkozópontként, este pedig hangulatos lounge- és rendezvényhelyszínként működik.

Az élményrétegek kialakítását a fedélzet funkcionális tagolása is támogatja. A Duna Lounge, a Pest Café, a Panorama Bridge, a teraszok és a ponton különböző hangulatokat képviselnek, miközben egységes márkaélményt alkotnak. A Spoon így egyszerre tölti be étterem, közösségi tér, esti desztináció és rendezvényhelyszín szerepét.

A hajó üzemeltetését az Eventrend Group 2020-ban vette át hosszú távú bérleti konstrukcióban. A vállalat célja már ekkor az volt, hogy a hely ikonikus adottságait megőrizve, nemzetközi szinten is értelmezhető hospitality- és eventhelyszínné fejlessze tovább a hajót. A most induló új koncepció ennek a stratégiai építkezésnek a legújabb állomása.