A cégcsopot szervezeti struktúrájának tudatos fejlesztése már a korábbi években elkezdődött azzal a céllal, hogy az egyes területekre fókuszált figyelmet tudjanak fordítani. Ilyen kulcsterületként határozták meg a vendéglátást, a felelős kollégák egy új, dedikált részlegként folytatják a munkát, hogy a meglévő és a jövőben nyitó F&B egységek sikeres működését biztosítsa. E terület élére érkezik a szakember.

Varju Viktor áprilistól erősíti a budapesti cégcsoport csapatát, feladata a cégcsoport éttermi egységeinek erősítése, kreatív koncepciók kialakítása és a tudatos gazdálkodás fejlesztése.

„Nagyon örülünk Vili érkezésének, szeretnénk szintet lépni vele, legyen szó a már meglévő éttermi egységeinkről vagy az új projektekről. Ő egy olyan elismert szakember, aki garancia a minőségre. Elsődleges feladata, hogy olyan tudatos rendszert építsen fel, ahol lényegesen nagyobb hangsúlyt kapnak kontrolling folyamatok, a pénzügyi rendszerbe illeszthető működés és az eredményesség mérhetősége” - mondta el Turbucz Ádám, a Mellow Mood Hotels általános igazgatója.

Az egyik első projekt, amely Varju kezének lenyomatát fogja magán viselni, a heteken belül nyíló Belgrád rakparti Port de Budapest bár és étterem, ahol az étlap már a szakember iránymutatásával készül.

„A kreatív koncepciók kialakítása mindig is közel állt a szívemhez, de fontos, hogy olyat álmodjunk, amely tudatos gazdálkodással a valóságban is megállja majd a helyét. Az én feladatom ennek az egyensúlynak a megteremtése. Ez egy izgalmas kihívás a cégcsoporton belül, hiszen független éttermek és bárok, valamint szállodai egységek is megtalálhatók a portfólióban” – mondta Varju Viktor új pozíciója kapcsán.