A gomba helyettesíti a húst?

Amennyiben például valamikor egy barbecue során  grillezett Portobello gombába haraptunk, bizonyára éreztük, hogy az étel íze kicsit húsosabb.

A gomba mindazonáltal étkezéskor nem nevezhető a húsok alternatívájának, mivel a fehérjetartalma alacsony. 3 unciában (kb. 85 gramm) csupán 3 gramm protein lakozik.

Mindamellett nincs ok az elkeseredésre! A gomba számos okból pompásan kiegészíti az ételeket és a fogásokat. Például

  • mindenek előtt különösen kevés, bögrénként1 csupán 35 kalóriát tartalmaz
  • jó káliumforrás, amely elemből bögrénként 500 milligrammot tartalmaz (ez a napi javasolt mennyiség 15 százaléka)
  • gyakorlatilag nincs benne zsír
  • finom

A ravasz fogyókúrázóknak ennen megtévesztésükre jó trükk lehet, ha például a darált marhahúsba némi szeletelt gombát helyeznek a kalória- és a zsírbevitel csökkentése céljából.

A gomba tészta ételekhez, omlettekhez és akár nyersen, salátákhoz is kiváló adalék.

A cikk a Fooducate írása alapján készült.

1. (angolul cup, amely amerikai mércével mérve kb. 237 ml)

Fordítás/szerkesztés: Zamaróczy Ádám


Kortárs magyar írók kedvencei a VakVarjú egységeiben

Kortárs magyar írók kedvencei a VakVarjú egységeiben 

Június 5-től ismét étlapra kerülnek népszerű hazai íróink a VakVarjúkban.
Kovász, kreativitás, kézművesség – melyik kenyér lesz a nyertes?

Kovász, kreativitás, kézművesség – melyik kenyér lesz a nyertes? 

2025. június 4-én lezárul a Szent István napi kenyérverseny.
Két szakácssapka a kassai Márai Bistro-nak

Két szakácssapka a kassai Márai Bistro-nak 

A Hotel & More Group által üzemeltetett kassai Márai Bistro újabb mérföldkőhöz érkezett.
Hétvégén Gyulai Pálinkafesztivál

Hétvégén Gyulai Pálinkafesztivál 

Péntektől vasárnapig rendezik meg a 25. Gyulai Pálinkafesztivált a vár előtti téren.
Újra megrendezésre kerül az Avasi Kvaterka

Újra megrendezésre kerül az Avasi Kvaterka  

A Kvaterka idén lett hétéves, ezért úgy gondolták a szervezők, ideje felfrissülni.
 lsmét szent a béke az Aldi-testérek között?

lsmét szent a béke az Aldi-testérek között? 

Több mint hatvan év után egyesülhet az Aldi Nord és az Aldi Süd.
Új piacra törnek be a hazai food truck-osok

Új piacra törnek be a hazai food truck-osok 

Szlovákia felé indulnak a hazai food truck-ok.
Jön a nyárindító bor és pezsgő ünnep

Jön a nyárindító bor és pezsgő ünnep  

A rendezvény 2025. június 4-9. között várja a látogatókat.
Pannonhalmára költözik a Costes Downtown

Pannonhalmára költözik a Costes Downtown 

Június közepén egy szokatlan helyszínen tűnik fel a Michelin-ajánlott Costes Downtown: a Pannonhalmi Főapátság tövében.
Új világnap született: a magyar pezsgő ünnepe

Új világnap született: a magyar pezsgő ünnepe 

Június 1-jét a magyar pezsgő világnapjának választották.

Interjú

Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.