A pécsiek megfőzték a világot

Izgalmas projektbe fogott a Pécsi Tudományegyetem: 50 étel a nagyvilágból címmel olyan szakácskönyvet jelentetett meg, amely a földgolyó távoli pontjairól érkezett hallgatók receptjeit gyűjti kötetbe.

„Jóval többről van szó, mint pusztán szakácskönyvről, ez a kiadvány ugyanis arról szól, hogy mi történik egy közösséggel, amikor megnyitja kapuit a különböző kultúrák előtt” – mondta a kiadvány bemutatóján Tarrósy István egyetemi docens, a PTE külügyi igazgatója, hozzátéve: „Ezek vagyunk mi: sokszínűek, változatosak, izgalmasak.” Az ötletgazda Berta Anikó, a PTE orvosi karának EGSC (külföldi hallgatókkal foglalkozó) irodavezetője volt, aki egyben a projektet is összefogta. Kezdeményezése nyomán az egyetemen tanuló mintegy 4600 külföldi diák körében tavaly felhívást tettek közzé, s arra kérték őket, osszanak meg a családjukból, hazájukból származó autentikus recepteket. Az eredmény 46 országból ötven, jellemzően hétköznapi, „népi” ételleírás lett, ezek alapján született meg az 50 delicacies on Earth, avagy 50 étel a nagyvilágból című, 236 oldalas, kétnyelvű szakácskönyv, amely május közepétől országos terjesztésben, a Líra hálózatában is elérhető.

A diákok a Konyhafőnök című műsorból is ismert Lokodi Ákos séffel minden ételt elkészítettek, a főzést Kalmár Lajos fotózta végig. Lokodi Ákos „nagy utazásnak” nevezte a közös munkát, és lapunknak elmondta, megerősítést nyert abban, hogy mint mindenhez, a főzéshez is maximális nyitottsággal és alázattal érdemes hozzáállni, mert az ember csak így képes a tiszta befogadásra. A könyvben a különleges alapanyagokat és fűszereket felsorakoztató receptek mellett röviden a hallgatók is bemutatkoznak: személyes történeteiken keresztül az olvasó a skót felföldtől belső Afrikáig és a Karib-tengerig a különböző kultúrákba és családokba is bepillantást nyer. A kötet bemutatóján a diákok részéről is elhangzott, hogy sosem felejtik el a közös projektet, amelyen keresztül nemcsak egymást, de egymás kultúráját is jobban megismerték.

A termékenyítő keveredés jegyében a nemzetközi fogásokhoz magyar borok társulnak: Győrffy Zoltán (Pécsi Borozó, PTE), Hevér László borász (PTE) és Sue Tolson nemzetközi borszakíró a Pannon Borrégió, illetve a PTE Szőlészeti és Borászati Kutatóintézetének borait ajánlja a receptek mellé.

Forrás: Turizmus Online


 lsmét szent a béke az Aldi-testérek között?

lsmét szent a béke az Aldi-testérek között? 

Több mint hatvan év után egyesülhet az Aldi Nord és az Aldi Süd.
Új piacra törnek be a hazai food truck-osok

Új piacra törnek be a hazai food truck-osok 

Szlovákia felé indulnak a hazai food truck-ok.
Jön a nyárindító bor és pezsgő ünnep

Jön a nyárindító bor és pezsgő ünnep  

A rendezvény 2025. június 4-9. között várja a látogatókat.
Pannonhalmára költözik a Costes Downtown

Pannonhalmára költözik a Costes Downtown 

Június közepén egy szokatlan helyszínen tűnik fel a Michelin-ajánlott Costes Downtown: a Pannonhalmi Főapátság tövében.
Új világnap született: a magyar pezsgő ünnepe

Új világnap született: a magyar pezsgő ünnepe 

Június 1-jét a magyar pezsgő világnapjának választották.
Összehangolt NAV-ellenőrzés a Nagybani Piacon

Összehangolt NAV-ellenőrzés a Nagybani Piacon 

A híradások szerint 70 embert elvittek – akik közül többeket le is tartóztattak.
CSR-akció a fenntartható Bátor Táborért

CSR-akció a fenntartható Bátor Táborért 

Ezzel az adománnyal a Master Good a Bátor Tábor nyári táborainak megvalósításához járult hozzá.
Visszahívja édességeit Hollandiában a Haribo

Visszahívja édességeit Hollandiában a Haribo 

Kannabiszt találtak bennük.
Új vizeken Rácz Jenő: házias ízeket kínáló éttermet nyitott a Balaton északi partján

Új vizeken Rácz Jenő: házias ízeket kínáló éttermet nyitott a Balaton északi partján 

Alaposan felkavarva a tó állóvizét: május 29-én megnyílt az Ypsilon by Rácz Jenő étterem az alsóörsi Ypsilon Yacht Club területén.
Török esten Pesten – az elegáns Andrássy Gardenben

Török esten Pesten – az elegáns Andrássy Gardenben 

A Török Konyha Hetének ünnepe , amikor a kultúra egy este alkalmával a tányérra kerül.

Interjú

Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.