A tizenkét éve rendszeresen megrendezett H&E szakácsverseny célja a kulináris intelligencia és a technológiai tudatosság fejlesztése, repertoárbővítés, ízléscsiszolás, tehetségkutatás, mindez a szakmai és a nagy nyilvánosság bevonásával. Összességében az éttermi kultúra, az ország étkezési kultúrájának fejlesztése a cél, ahogy az az MGE 2004-es alapító okiratában szerepel. Az első három helyen végző versenyzők ösztöndíjakban részesülnek, továbbképzés céljára, továbbá tárgyi jutalmakban.

A két versenytéma idén az Akasztói ponty tetszőleges garnírunggal és mártással, étteremszerű tálalásban. A második főelemet a verseny előtti napon hozzák nyilvánosságra, garnírungjait meglepetéskosárból kell elkészíteni. Mindkét versenytányért 4 adagban kell elkészíteni, melyre legkevesebb 4 óra áll rendelkezésre, de a meglepetéskosár függvényében ez lehet hosszabb is. A pontos időkeretet egy nappal a verseny előtt közlik a szervezők, a második főelem ismertetésekor.

A beküldendő pályázat az akasztói ponty témájának receptje technológiai leírással és fényképpel,  jelentkező önéletrajzával. A versenyen mind a két témát elkészítik a versenyzők. A döntőre az akasztói pontyot (versenyzőként egy egész hal) és a másik versenytányér alapanyagait a Magyar Gasztronómiai Egyesület biztosítja. A ponty szabadon választott kísérőelemeinek alapanyagait (zöldségek, fűszernövények, alaplevek, fűszerek, fűszernövények, ecetek stb.) a versenyzők hozzák magukkal.

Részletes információk a az MGE versenykiírásáról a  a www.gaultmillau.hu oldalon találhatók.