A módosítások célja, hogy a fogyasztók az uniós előírásokon túl is pontos, egyértelmű és átfogó tájékoztatást kapjanak a kávék és kávéjellegű termékek minőségéről, összetételéről és megnevezéséről, fogalmaz cikkében az infostart.hu.
A szabályozás részletesen meghatározza, milyen összetevők használhatók fel, milyen minőségi eltérések engedhetők meg, és milyen jelölési követelményeknek kell megfelelni.
A változtatások vonatkoznak a koffeintartalomra, beleértve a koffeinmentes termékeket és az édesítőszerek alkalmazását is.
Pontosítják a pörkölt kávé fogalmát, valamint rögzítik a nyerskávé megengedett nedvesség- és koffeintartalmát. A címkézés terén külön hangsúlyt kap, hogy a koffeinmentes és az ízesített termékek esetén ezt egyértelműen fel kell majd tüntetni.
Fotó: Pixabay
A módosítás után az Élelmiszerkönyv a kávétermékek fizikai, kémiai és érzékszervi minőségi kritériumait is rögzíti majd – például a nedvességtartalmat, hamutartalmat, koffeintartalmat, az egységes szemcseméretet, valamint a szín- és ízjellemzőket.
Amennyiben a tervezetet elfogadják, a korábbi szabályok szerint gyártott kávék és kávétermékek még a hatálybalépést követő 24 hónapig maradhatnak forgalomban.
