Az etyeki Pezsgőbirtokon megrendezett jubileumi eseményre mi is meghívást kaptunk, amely egyszerre volt elegáns garden party, pezsgőpremier, divatbemutató és adrenalindús látványshow – ahol a lélegzetelállító produkciót kivetítőn láthattuk mindannyian.

Már érkezéskor volt valami a levegőben, amiből lassan ráébredtünk, nem egy hagyományos borászati ünnepségre kaptunk meghívást: a lankás, örökké szeles, szőlőtelepítésre, a tőkék nevelésére, szőlőtermesztésre tökéletesen alkalmas etyeki dűlők között felállított fehér asztalok, a hűtőkben sorakozó pezsgők és a könnyed lounge-hangulat, amit zene biztosított, inkább egy dél-franciaországi koranyári lazulós eseményt idézett, mintsem egy Budapesthez közeli hivatalos születésnapi ceremóniát.

Majd a koradélutáni nyugalom hirtelen történelmi pillanattá vált.

Ugyanis a figyelem az ünnepség közben, a beszélgetések, visszaemlékezések és a jövőbeli tervek taglalását követően a kihelyezett monitorokra szegeződött, ahol a felvételen feltűnt Besenyei Péter világbajnok műrepülő-pilóta gépe. A borászattal régóta kapcsolatban álló pilóta ezúttal nem pusztán bemutatót tartott, hanem korábbi (szerinte elég gyorsan megtett) ígéretéhez híven

a repülőgépe szárnyára erősített kard segítségével sabrage-olta az Etyeki Kúria Méthode Traditionnelle Brut NV pezsgőjét. A palack mindössze 140 centiméterre helyezkedett el a földtől, miközben a világbajnok pilóta gép közel 190 km/órás sebességgel száguldott el mellette.

Néhány másodperc volt csupán, mégis minden benne volt: feszültség, precizitás, elegancia és az a fajta őrült kreativitás, amely ritkán találkozik a borvilággal.

A dugó egyetlen mozdulattal repült le, a közönség pedig egyszerre lélegzett fel és tört tapsviharba. A világon egyedülálló légi sabrage nemcsak látványos performansz volt, hanem erős szimbóluma annak is, ahogyan az Etyeki Kúria a tradícióhoz viszonyul: tisztelettel, de bátran újraértelmezve azt.

A produkcióval egy új korszak is elkezdődött a pincészet életében. A jubileum középpontjában ugyanis az Etyeki Kúria tradicionális pezsgő üzletágának bemutatkozása állt. A két új pezsgő az etyeki terroir frissességére, a hosszú érlelés komplexitására és a modern pezsgőkultúra dinamizmusára épít.

A borászat ezzel egyértelműen jelezte: a következő évtizedekben nemcsak a borok, hanem a tradicionális pezsgők világában is meghatározó szerepre készül.

A délután folyamán a pezsgő még a divattal is találkozott. A Noor Fashion limitált kollekcióval érkezett az eseményre: a ruhák az új pezsgők karakteréből inspirálódtak, a finom buborékok könnyedségétől a kortárs eleganciáig. A kifutó mellett pezsgőspoharak csilingeltek, a háttérben DJ-szettek szóltak, a naplemente pedig lassan aranyszínűre festette az etyeki dombokat.

És természetesen érkezett az elmaradhatatlan torta is. Méghozzá Esterházy-torta, hiszen a pincészet tulajdonosai is ugyanezt a nevet viselik – így a desszert kivlasztása és kínálása méltó lezárása volt egy olyan napnak, amely egyszerre szólt múltról, bátorságról és merész új kezdetekről.

Az Etyeki Kúria harmincadik születésnapja végül sokkal több lett egy szokásos jubileumi ünnepségnél. Inkább emlékeztetett arra, hogy a magyar bor- és pezsgőkultúra ma már nem fél nagyot álmodni – akár a föld felett jónéhány méterrel sem.