Valójában a borfogyasztás az elmúlt 60 évben folyamatos csökkenést mutat. 1963-ban a fejenkénti átlagos fogyasztás 120 liter volt évente, ma pedig 40 liter alatt van, ami 66 százalékos csökkenést jelent, írja a francia Connexion portál.
„A borfogyasztás trendje az általános alkoholfogyasztás csökkenésének hátterében következik be” – áll egy 2023 decemberében készült Ipsos felmérésben, amely a FranceAgriMer és a Comité National des Interprofessions des Vins (CNIV) számára készült.
Különösen a vörösbor szenvedi meg a trendek változását, és egyre jobban lemarad a fehér és a rozé borok mögött.
A Francia Országos Borászati Szövetkezet 2023-ban tartott ötvenéves kongresszusán a problémát az étkezési szokások megváltozásával magyarázták, amelyek – mint mondják – már nem olyan „rituálisak”, mint régen.
Fotó: Pixabay
Kiemelték továbbá, hogy a fiatalok körében egyre népszerűbbek a sörök. A 35 év alattiak körében 47 százalékkal, a 35-49 év közöttiek között 35 százalékkal, míg a 50-64 év közöttiek körében 8 százalékkal nőtt a sörfogyasztás mértéke.
A bor hanyatlásának okát részben annak tudják be a szakértők, hogy a fiatalabb generáció körében növekszik az alkoholfogyasztás egészségügyi kockázataival kapcsolatos tudatosság, és mivel a bornak jelentősen magasabb az alkoholtartalma, mint a sörnek, sokszor már inkább ez utóbbit részesítik előnyben.
A francia élelmiszer- és italgyártó felügyeleti szerv, a FranceAgriMer 2023-ban megbízásából készített tanulmány is erre erősít rá: míg 2007 és 2023 között a bor értékesítése 45 százalékkal csökkent, a sör értékesítése ezzel szemben 26 százalékkal nőtt.
