Kiosztották az idei Wine Spectator 2023 Restaurant Awards díjakat

Idén is díjazta a magyar éttermek borlapjait a világ egyik legbefolyásosabb borszakmai lapja, a Wine Spectator.

Az általuk megítélt díjakat a „borok Michelin-csillagaként” tartja számon a borszakma.

Az Avalon Ristorante idén második alkalommal került fel az impozáns listára: a tavalyi eredményekhez hasonlóan idén is „2 poharas”, azaz ’Best of Award of Excellence’ minősítéssel szerepel. Az amerikai bormagazin évtizedek óta minden esztendőben közzéteszi Restaurant Award listáját, amelyben három különböző szinten díjazza a világ legizgalmasabbnak ítélt borlapjait, egy (Award of Excellence), kettő (Best of Award of Excellence), illetve három (Grand Award) poharat adományozva.

Az elismeréshez számos kritériumnak kell megfelelnie az étteremnek, amelyet személyesen maga a Wine Spectator képviselői ellenőriznek látogatásuk során. A ’Best of Award of Excellence’ minősítést kizárólag azok az éttermek kaphatják meg, melyek borlapja komoly szakmai tartalomról tesz tanúbizonyságot: legalább 350 különböző tétel szerepel a kínálatban a legjobb régiók legkiemelkedőbb termelőinek, több évjáratra kiterjedő széles borválasztékával.

Fontos további kritérium az is, hogy ezek az éttermek képzési és oktatási lehetőségeket is biztosítanak a személyzet számára, hogy azok hatékony segítséget nyújtsanak a vendégeknek a megalapozott borválasztásban.

A miskolctapolcai Avalon Parkhoz tartozó Michelin-ajánlott étterem, az Avalon Ristorante és az alatta található Vino Salone már nem először szerepel a listán, hiszen tavaly új belépőként már elnyerte a 2 poharas minősítést. A Vino Salone-ban Egri Katalin sommelier öt kontinens tizenhárom országának szőlődűnéjére kalauzolja el a vendégeket nap, mint nap. Az étterem elkötelezett híve a minőségi borfogyasztás népszerűsítésének, vendégeit közel 200 féle (megközelítőleg 2.500 palack) bor és pezsgő szortimenttel várja.

„Folyamatosan figyelemmel kísérjük a kollégákkal együtt a vendégeink igényeit, ez segít abban, hogy a kínálatunk számukra igazán vonzó legyen. Az évről évre megújuló borok, új szüretek, friss tételek, díjnyertes borászatok sorairól nem is beszélve. Mindennapos tanulás ez számomra is és ismerkedés a szakma szépségeivel. Ez az elismerés visszajelzés arról, hogy amit elképzeltünk jó úton van, és ezt az utat nem szabad elhagyni. Nagyon büszkének érzem magam, hogy ez a tény újra visszaigazolást nyert a tavalyi elismerés után egy évvel is.” - mondta Egri Katalin, az Avalon Ristorante sommelier-je. „Fontos volt számomra, hogy egy kivételes palack bor ne csak palackra legyen kérhető, ha vendégeink éppen csak egy pohárral szeretnének elfogyasztani egy fogás mellé. Így sok mindent kínálunk Coravin készülékkel pohárra, mint például egy csodálatos Meursault Laurent Boussey-től, moseli Rieslinget Egon Müllertől vagy egy remek toszkán bort, Antinori Tignanello-ját” – tette hozzá.

Idén több, mint 3,500 étterem szerepel a Wine Spectator listáján több, mint 75 országból világszerte, Magyarországon pedig 4 éttermet is díjaztak. Az Avalon Ristorante mellett 2 poharas minősítést kapott az Arany Kaviár Étterem, a Félix Kitchen and Bar, 1 poharas minősítést pedig a Kollázs Brasserie & Bar.

Az észak-magyarországi térségben egyedüliként díjat nyert Avalon Ristorante nem csak borlapjáról, hanem autentikus olasz életeiről is híres, melyet idén a 2023-as Audi-Dining Guide TOP 100 Étteremkalauz, tavaly pedig a Michelin is díjazott egy-egy ajánlással.

Forrás: Avalon Park


Pezseg a nyár: indul a „Buborékok Nyara” kampány

Pezseg a nyár: indul a „Buborékok Nyara” kampány 

Az idei nyár hivatalos fröccse pedig nem más, mint a Macifröccs.
Helyi termelőkre épít az Auchan – Debrecenből indul az új program

Helyi termelőkre épít az Auchan – Debrecenből indul az új program 

Mert fontosnak tartják, hogy áruházaik térségében lévő termelők, a kis- és középvállalkozások termékei felkerülhessenek az áruházaik polcaira.
A hely, amely nem csupán a finom falatokról és a süteményekről szól

A hely, amely nem csupán a finom falatokról és a süteményekről szól 

Az új helyszín a Gesztenyéskertben, a legendás Nagyvendéglő épületében kapott otthont – új arculattal, friss kínálattal, de a már jól ismert „czinieles” vendégszeretet szellemében.
Négy étterem, ami biztosan ott lesz a Time Out Market Budapest kínálatában

Négy étterem, ami biztosan ott lesz a Time Out Market Budapest kínálatában 

A gasztronómiai és kulturális piac felfedte első négy éttermét.
Pecsét került a palackokra – kihirdették az év legjobb borait

Pecsét került a palackokra – kihirdették az év legjobb borait 

Kihirdették 2025. évi Országos Borverseny győzteseit.
Az élet túl rövid ahhoz, hogy az utazó ne kóstolja Erzsike fahéjas csigáját az M7-es fehérvári lehajtójánál

Az élet túl rövid ahhoz, hogy az utazó ne kóstolja Erzsike fahéjas csigáját az M7-es fehérvári lehajtójánál 

Fél évszázad az autópálya mentén – 50 éves az M7 Bisztró.
Ha kitör a nyár, akkor érkezik a Balaton Gasztrokalauz

Ha kitör a nyár, akkor érkezik a Balaton Gasztrokalauz 

323 balatoni étterem, strandbüfé, termelői piac, kávézó, kultúrbisztró, kézműves hamburgerező és pékség – egyetlen kisméretű kiadványban.
Itt a vége: mostantól nem vásárolhatnak energiaitalt a 18 év alattiak

Itt a vége: mostantól nem vásárolhatnak energiaitalt a 18 év alattiak 

Megjelent a rendelet, és már hatályba is lépett.
Friss felmérés a magyarok italfogyasztásáról

Friss felmérés a magyarok italfogyasztásáról 

A kutatás rámutatott, hogy a rendszeresség hatással van az elfogyasztott adagokra.
Hazai borkalauzt díjaztak a Gourmand International Awardson

Hazai borkalauzt díjaztak a Gourmand International Awardson 

A legjobb európai borturisztikai könyv díját nyerte el a TokajGuide ötödik kiadása a gasztronómiai kiadványok világversenyén, a Gourmand International Awardson.

Interjú

Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.