A verseny célja egyrészt a kivételes minőségű kávék felfedezése és elismerése, másrészt az átlátható és fair trade gyakorlatok elősegítése a kávétermelésben. A Cup of Excellence így 1999-es első megrendezése óta teljesen átírta a kávéipar szabályait a keményen dolgozó, ám korábban láthatatlan kávé-kistermelők helyzetbe hozásával. A legkiválóbb ízélményt adó kávékat ugyanis egy nemzetközi árverésen értékesítik, ahol a termelők gyakran kiemelkedően magas árat kapnak munkájukért.
Ebbe a körbe tartozik mostantól a Bányai Speciality Coffee Concept kávéja is több százezer kávé közül kitűnve.
A Cup of Excellence-re a 85 pont feletti lehet egyáltalán nevezni, majd több nemzeti forduló után minden ország 40 kávét delegálhat a nemzetközi versenyre, ahol a több százezer kávé közül szigorú zsűrizéssel választják ki a kategóriánkként tíz legjobbat, amelyek részt vehetnek a kávépörkölő vállalatok körében megrendezett, különleges árverésen.
Fotó: Bányai Speciality Coffee Concep
A Bányai Speciality Coffee Concept szakemberei 2018-óta végeznek kávétermesztési és feldolgozási kutatásokat Costa Ricán. Farmjaik a Central Valley régióban, 1500 méter tengerszint feletti magasságban találhatók, ahol „Speciality” és „Excellent” minőségű kávékat termelnek.
A szakemberek, Tóth Sándor és Tóth Márk elmondták, hogy a díjazott Geisha fajtájú kávéjuk virágos, jázminos ízvilágú, amit trópusi gyümölcsös jegyek egészítenek ki.
