Lusztigh Mária és Kovács János az „Év Cukrászai”

A Hoventa 2010 kiállításon rendezte meg a Magyar Cukrásziparosok Országos Ipartestülete az „Év Junior Cukrásza” és az „Év Cukrásza” versenyét.

Az Agrármarketing Centrum támogatásával megvalósuló esemény a díjak odaítélése mellett az idén 125. esztendős Dobostorta népszerűsítését is szolgálta, így a verseny egyik feladata is ennek a népszerű tortának elkészítése volt. Emellett a résztvevőknek karamellből vagy csokoládéból egy artisztikai munkát kellett bemutatni, valamint 4 féle kézműves bob-bon és további 4 féle minyon gyártása szerepelt a kiírásban.

A feladatok elkészítésére két nap állt a versenyzők rendelkezésére. Az „Év Cukrásza” versenyt gyakorlott cukrászok, szakoktatók számára írta ki az Ipartestület, akik a szakmai kiválóságuk megmérettetésével akartak tanúságot tenni a minőségi, kézműves cukrásztermékek és a szakma iránti elkötelezettségükről, az „Év Junior Cukrásza” versenyben pedig olyan 22, illetve 25 év alatti szakemberek mérték össze tudásukat, akik motiváltak, ambiciózusak és a szakmai fejlődésük lehetőségeként tekintenek a versenyekre. A juniorok esetében ezen felül a jövő évi, Sao Paolo-i UIPCG Junior Cukrász Világbajnokságon történő szereplés is ezen a két napon dőlt el.

Nos, ezen a megmérettetésen a kecskeméti Jakó Cukrászda cukrásza, Kovács János, és a gyulai Kézműves Cukrászda szakembere, Kis Roland képviseli majd Magyarországit, mint az „Év Junior Cukrásza” verseny arany-, illetve ezüstérmese, míg a harmadik helyezett Csiri Klaudia lett, akinek eredményét felértékeli, hogy a dunaújvárosi Fészek Szakképző Iskola képviseletében tanulóként indult a versenyen.

A felnőttek „Év Cukrásza” versenyét Lusztigh Mária, a budapesti Szinergia Szakképző cukrász szakoktatója nyerte, a második helyen Doktor Zoltán, a gyulai Göndöcs Benedek Középiskola cukrász szakoktatója lett.


Pezseg a nyár: indul a „Buborékok Nyara” kampány

Pezseg a nyár: indul a „Buborékok Nyara” kampány 

Az idei nyár hivatalos fröccse pedig nem más, mint a Macifröccs.
Helyi termelőkre épít az Auchan – Debrecenből indul az új program

Helyi termelőkre épít az Auchan – Debrecenből indul az új program 

Mert fontosnak tartják, hogy áruházaik térségében lévő termelők, a kis- és középvállalkozások termékei felkerülhessenek az áruházaik polcaira.
A hely, amely nem csupán a finom falatokról és a süteményekről szól

A hely, amely nem csupán a finom falatokról és a süteményekről szól 

Az új helyszín a Gesztenyéskertben, a legendás Nagyvendéglő épületében kapott otthont – új arculattal, friss kínálattal, de a már jól ismert „czinieles” vendégszeretet szellemében.
Négy étterem, ami biztosan ott lesz a Time Out Market Budapest kínálatában

Négy étterem, ami biztosan ott lesz a Time Out Market Budapest kínálatában 

A gasztronómiai és kulturális piac felfedte első négy éttermét.
Pecsét került a palackokra – kihirdették az év legjobb borait

Pecsét került a palackokra – kihirdették az év legjobb borait 

Kihirdették 2025. évi Országos Borverseny győzteseit.
Az élet túl rövid ahhoz, hogy az utazó ne kóstolja Erzsike fahéjas csigáját az M7-es fehérvári lehajtójánál

Az élet túl rövid ahhoz, hogy az utazó ne kóstolja Erzsike fahéjas csigáját az M7-es fehérvári lehajtójánál 

Fél évszázad az autópálya mentén – 50 éves az M7 Bisztró.
Ha kitör a nyár, akkor érkezik a Balaton Gasztrokalauz

Ha kitör a nyár, akkor érkezik a Balaton Gasztrokalauz 

323 balatoni étterem, strandbüfé, termelői piac, kávézó, kultúrbisztró, kézműves hamburgerező és pékség – egyetlen kisméretű kiadványban.
Itt a vége: mostantól nem vásárolhatnak energiaitalt a 18 év alattiak

Itt a vége: mostantól nem vásárolhatnak energiaitalt a 18 év alattiak 

Megjelent a rendelet, és már hatályba is lépett.
Friss felmérés a magyarok italfogyasztásáról

Friss felmérés a magyarok italfogyasztásáról 

A kutatás rámutatott, hogy a rendszeresség hatással van az elfogyasztott adagokra.
Hazai borkalauzt díjaztak a Gourmand International Awardson

Hazai borkalauzt díjaztak a Gourmand International Awardson 

A legjobb európai borturisztikai könyv díját nyerte el a TokajGuide ötödik kiadása a gasztronómiai kiadványok világversenyén, a Gourmand International Awardson.

Interjú

Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.