Az Ujazdowski-palotával, a botanikus kerttel és a pompás Lazienski-parkkal szomszédos kis belvárosi vendéglő a Michelin-kalauz európai nagyvárosokat magában foglaló idei, a héten megjelent kiadásában (Main Cities of Europe 2013) szerepel egy csillaggal.

Az Atelier Amaro "a helyi termékek felhasználásával, az innovatív konyhával és az eredeti kombinációkkal hódította meg az ellenőröket" - olvasható az indoklásban.

A 32-férőhelyes kisvendéglőt családi vállalkozásban működteti feleségével, Agnieszkával közösen Wojciech Amaro volt elektromérnök és politológus, aki többéves angliai tartózkodása során barátkozott meg a vendéglátással.

"Célunk feltenni Lengyelországot a világ kulináris térképére" - jelentette ki az AFP-nek Agnieszka, a háziasszony. A feleség szerint vendéglőjüket "a hagyományos lengyel konyhának a férje által modernizált változata" jellemzi.

A 2011 szeptemberében megnyílt étteremnek nincs fix menüje, az étlap kínálata szorosan igazodik az évszakokhoz.

A Michelin idén szaporította csillagai számát Dániában és Svédországban is - mindez arra utalhat, hogy feltörekvőben van az észak-európai gasztronómia.