Megújulva tért vissza a The Ritz Carlton, Budapest szolgáltatása

Az elegáns budapesti ötcsillagos még a pandémia előtt vezette be a Sunday Brunch szolgáltatását, amelyet most teljesen megújítottak, hogy egy piaci rést tölthessen be a fővárosi gasztropalettán.

Nagy Bence, a ház marketing koordinátora lapunk kérdésére elmondta, hogy hiánypótló szolgáltatásként kimondottan a tengeri ínyencségeire fókuszáló, vasárnapi korlátlan étel- és italfogyasztásos menüt dobtak piacra, amely iránt komoly igény mutatkozik Budapesten. Ottimo nevű olasz éttermük kínálatához is nagyszerűen passzol az új koncepció, amelyet szerkesztőségünk tagjainak is volt szerencséjük végigkóstolni.

Az izgalmas, háromórás kulináris utazást színvonalas élőzene kíséri a Kupola Lounge-ban. Az időtlenül elegáns miliőhöz gazdag és csúcsminőségű gasztronómia társul, pompás kiszolgálással, de szerencsére feszengeni nem kell, mert a személyzet kedves, manírmentes, előzékeny és érti a dolgát.

Az élmények sorát egy kétszemélyes tenger gyümölcsei tál nyitja meg, osztrigával, mandulakagylóval, új-zélandi zöldkagylóval, garnélával, tonhal tatakival és lazac sashimivel. Ezután Olaszországba kóstolhatunk bele az egészséges és finom ételkülönlegességektől roskadozó büféasztalról a füstölt halaktól kezdve a sonkákon, felvágottakon, sajtokon, olajbogyón át a friss és marinált, illetve grillezett szezonális zöldségekig, salátákig és ízletes mediterrán magvakig. A büféasztalon meleg fogásként egy szicíliai halleves is várja a vendégeket jellegzetes olasz péksüteményekkel.

Ezután további különleges meleg ételek sorából válogathatunk korlátlanul. A főételek tálalva érkeznek az aszalokhoz, miközben a felszolgálók gondosan ügyelnek arra is, hogy poharunkból soha ne fogyhasson el a prosecco és isteni mimóza koktél. Így igazán teret adhatunk vágyainknak, hiszen kedvenc fogásainkat akár többször is megrendelhetjük, köztük a lenyűgözően selymes szarvasgombás-ricottás kagylótésztát, az első harapásra szétomló, markáns ízvilágú wagyu marhaszegyet, életünk legkiválóbb grillezett polipját, a hibátlan mentaszószos báránybordát, és a kérges lazacot, ami szintén rendkívül jóízű.

A gyerekek kedvence a sós karamellás amerikai palacsinta és a bogyós gyümölcsös french toast lehet. És természetesen a ház sztárcukrásza, Mázás István kreációi, mint például a séf édesanyjának receptje szerint készülő, vaníliasodós tepsis almáspite, vagy a vanília creme brulee-vel és a tiramisu pohárdesszert.

A Sunday Brunch minden vasárnap 12:30 órától várja vendégeit egészen 15 óráig. A gyerekeknek 6 éves korig ingyenes a szolgáltatás, 12 éves korig pedig 50% kedvezményt kínálnak, a felnőtt ár 19 000 Ft/fő + 14 százalék szervizdíj, ami a szolgáltatás színvonalát tekintve igazán méltányosnak tekinthető.

 


Bajban a hazai sertéstenyésztő ágazat

Bajban a hazai sertéstenyésztő ágazat 

A gazdák több százezer sertést nem tudnak értékesíteni, miközben a vidéki térségeket csődhullám fenyegeti.
Argentin borok Budapesten

Argentin borok Budapesten  

Idén is bemutatkozott Budapesten a Malbec, e világhírű argentin borfajta, az egyik legnagyobb hazai borkereskedésben.
Innováció: gombabetegségeknek ellenálló szőlőfajták

Innováció: gombabetegségeknek ellenálló szőlőfajták 

A legjellemzőbb gombabetegségekkel szemben ellenálló szőlőfajtákat, valamint magas hozzáadott értékkel rendelkező borászati termékeket fejlesztett ki a Varga Pincészet Kft. és a Pécsi Tudományegyetem (PTE) konzorciuma. 
Friss kutatás: a Z- és Y-generáció tudatos borfogyasztásáról

Friss kutatás: a Z- és Y-generáció tudatos borfogyasztásáról 

A fiatalabb felnőttek számára a borfogyasztás már nem csupán hagyomány vagy gasztronómiai kiegészítő, hanem értékválasztás is.
Új helyszín, bővülő választék – nyit a Gin Market

Új helyszín, bővülő választék – nyit a Gin Market 

A gin nemcsak az egyik legnépszerűbb ital és longdrink alapanyag a fővárosban, hanem az egyik legnagyobb ginfesztivál főszereplője is.
Tej Terméktanács: mindenki egyen több trappista sajtot!

Tej Terméktanács: mindenki egyen több trappista sajtot! 

A Tej Terméktanács országos marketingkampányt indított a hazai előállítású trappista sajt fogyasztásának ösztönzésére.
Hajnali 1-ig nyitva minden brit pub – győzelmet ünnepelnek

Hajnali 1-ig nyitva minden brit pub – győzelmet ünnepelnek 

Hajnali 1-ig nyitva tarthatnak a pubok a brit győzelem 80. évfordulóján.
Tízéves a budapesti topétterem, legendás túrógombócuk maradt az étlapon

Tízéves a budapesti topétterem, legendás túrógombócuk maradt az étlapon 

Tízéves az egerszalóki St. Andrea Szőlőbirtok értékeit továbbgondoló, 2015-ben az Eiffel Palace épületében megnyitott St. Andrea Restaurant.
A hely, ahol pezseg az élet, jó a hangulat és remek közösség van: Evezős Sörkert

A hely, ahol pezseg az élet, jó a hangulat és remek közösség van: Evezős Sörkert 

A Római-part legendás sörkertje 1983 óta a budapesti nyár kihagyhatatlan része.
Vétett az egyik alkalmazott – lépett Wang Mester

Vétett az egyik alkalmazott – lépett Wang Mester  

A Mozium étterem vezetősége hivatalos közleményben tájékoztatta vendégeit a közelmúltban történt jelentős belső változásokról.

Interjú

Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.