A Centrál Grand Café újranyitásának negyedik évfordulóját különleges módon ünnepli: új koncepcióval definiálja újra saját szerepét. Egyszerre kínál irodalmi szalont, gasztronómiai műhelyt és társadalmilag érzékeny közösségi teret a hozzá betérő fiatal és idősebb generáció tagjainak.

A költészet napjához időzített esemény középpontjában egy különleges kezdeményezés állt: a Nobel-díjas örökség program, amely Kertész Imre és Krasznahorkai László életművét hozza közelebb a fiatalokhoz, élményalapú irodalomórákon keresztül. De megtudtuk, a bemutató ennél jóval többről szól: új menüsor debütál ennek alkalmából, ikonikus desszertek érkeznek a vendégek elé, és egy olyan CSR-programról is lerántották a leplet, amely a jövő generációit támogatja.

Irodalom, amit akár meg is lehet kóstolni

Kőrössy Zoltántól, a Centrált üzemeltető Eventrend Group alapítójától megtudtuk, a kávéház új programja egy igazán merész állítással indul: az irodalom nem egy poros tananyag, hanem nagyon is átélhető élmény. Ezt a szemléletet viszik tovább azok az ingyenes, középiskolásoknak szóló irodalomórák, amelyeket 2026 szeptemberétől minden második kedden rendeznek – ezelőtt is nagy sikerrel zajlottak ezek az irodalmi programok, és most érkezik majd ősztől a folytatás – a kávéház emeletén.

A történelmi enteriőrben zajló 45 perces előadásokon Lukács Zsolt vezeti végig a diákokat a két Nobel-díjas szerző világán, de a program valódi különlegessége az, hogy a tananyag itt szó szerint kilép a könyvekből. A résztvevők életműasztalokkal, irodalmi installációkkal és olyan desszertekkel találkoznak, amelyek a Nobel-díj-átadók vacsoráit idézik.

A Mascarponés Vadmálna Krasznahorkai Lászlóhoz kapcsolódik, a Vaníliás körte Kertész Imre előtt tiszteleg — és ezek tematikus desszertek egyben a Centrál új cukrászati identitásának részei is.

Megújuló étlap: klasszikusok új hangszerelésben

A kulturális program mellett legalább ekkora figyelem övezi az új menüsor bemutatóját is. A Centrál séfcsapata a tradicionális magyar fogásokat kortárs formában értelmezte újra, elegáns, mégis játékos módon, hallhattuk az Eventrend Group szintén  alapító társtulajdonosától, Nagy Gábortól.

Elmondta, a gulyás immár három változatban jelenik meg ezentúl náluk, a shakshuka-kollekció új brunch-dimenziót nyit, miközben olyan kreatív újragondolások is megjelentek, mint a gazdagabb, modernebb tálalású húslevesek vagy a megújult palacsinta-desszertkoncepció.

A menü mögött világos filozófia húzódik: nem nosztalgiát kívánnak kínálni, hanem újraértelmezni a magyar vendéglátás emblematikus fogásait.

CSR, ami ebben az esetben nem kampány, hanem alapvető ügy

Talán a nap legfontosabb üzenete mégis a Centrál társadalmi szerepvállalásáról szólt. Erről szintén Nagy Gábor beszélt.

Aki hozzátette, hogy a CSR számukra sosem kiegészítő elem, hanem működési alapelv. Két fő terület mellett köteleződtek el. Az egyik a fogyatékossággal élők támogatása, civil partnereken keresztül. A másik pedig a fiatalok segítése.

A Centrál fiataloknak szóló nyitásával kapcsolatban pedig azt is megtudtuk, hogy már ma is közel négyszáz fiatallal dolgozik együtt gyakornoki és képzési programokon keresztül, és ezt a szemléletet emeli magasabb szintre az új kulturális kezdeményezés is. Az élményórák tehát náluk nemcsak irodalomról szólnak, hanem kapcsolódásról, inspirációról és arról, hogy a vendéglátás lehet tudásátadás is.

A Centrál új arca: egyszerre szalon, műhely és közösségi tér

Ami az eseményen igazán érzékelhető volt, az az, hogy a Centrál nem egyszerűen programokat indít, hanem identitást épít. A legendás kávéház, ahol valaha a Nyugat nemzedéke vitázott, ma is a gondolatok, az irodalom és ezen belül a szépirodalom találkozóhelye kíván lenni – csak a 21. század eszközeivel.

Irodalomórák középiskolásoknak, Nobel-desszertek a vitrinben, újragondolt magyar konyha a tányéron, és egy olyan CSR-stratégia, amely valódi társadalmi ügyeket vállal fel.

Nem igazán ismerünk még egy olyan helyet Budapesten, ahol mindez ennyire harmónikusan fér meg egymás mellett.