A pályafutása során három Michelin csillagot elnyert Dani García séf első közép-európai egysége, az Alelí 2024 májusában nyílt meg Budapesten, és már novemberben bekerült a rangos nemzetközi étteremkalauz, a Michelin Guide ajánlásába. Az olasz osteriák klasszikus hangulatát idéző étterem különlegessége a vendégélmény, amelyben kulcsszerepet játszik Giorgio Cavicchiolo séf személye.
Fotó: BDPST Koncept
Az Alelí elnyerte a Dining Guide „Az Év Szerethető Étterme” díját, Legjobb Éttermi Szerviz kategóriában pedig a 2. helyet szerezte meg. A Legjobb Enteriőr kategóriában is kiemelkedően szerepelt: a TOP 10-es mezőnybe került és a 8. helyen végzett.
Alig egy évvel az Alelí nyitása után a hazai csúcséttermeket bemutató Dining Guide TOP25 listán a 15. helyezést érte el.
Dani második éttermét tavaly decemberben nyitotta, és a Bibo Budapest étlapját saját kulináris emlékei mentén építette fel: a kifinomult konyhaművészeti tudással, kreatív alkotóvágyban, tisztelettel és jó arányérzékkel született fogások a spanyol és magyar ízek életigenlő fúzióját testesítik meg tökéletes harmóniában a nemzetközi kedvencekkel.
Fotó: BDPST Koncept
Az étterem a Dorothea Hotelnek is otthont adó épületegyüttes legfelső, hetedik emeletén kapott helyet, káprázatos panorámával a Budai Várnegyedre. Az enteriőr koncepciója egyfajta meghívás a kreatív séf szürreális elemekkel átszőtt, lenyűgöző álomvilágába.
A különleges térélmény elnyerte az ország Legjobb Enteriőrje díjat, míg az alig fél éve működő étterem a Legjobb Szerviz kategóriában is bekerült a magyar vendéglátás élvonalába: a BIBO a 10. helyezést szerezte meg.
Jelentős szakmai siker, hogy
a Bibo és az Alelí borlapjaiért felelős Kiss Ferenc, aki többek között az Onyx, a Borkonyha és a Platán Gourmet szakmai csapatában is dolgozott, a gálán Az Év Sommelier-je díjat vehette át. Ferenc szakmai működését, elhivatottságát dicséri, hogy a két étterem borválogatását is kiemelkedőnek tartották a Dining Guide tesztelői: A Legjobb Éttermi Borlap kategóriában az Alelí 7., a Bibo pedig 8. lett.
A díjak nemcsak a két étterem kiváló teljesítményét, hanem a mögöttük álló csapatok szakmai elhivatottságát és elkötelezettségét is hűen tükrözik. A Botaniq Collection missziója, hogy nemzetközi színvonalú vendéglátóhelyekkel gazdagítsa a hazai gasztronómiai kínálatot, és tegye még vonzóbbá a desztinációt az utazók számára.
