A kizárólag női alkalmazottakat foglalkoztató japán éttermek nem mennek ritkaságszámba Akiba területén, de mivel egy sushi bárról van szó, első látásra szokatlannak tűnhet, hogy nem férfiak, hanem fiatal 18-25 év közötti lányok készítik például a hagyományos Edomae-zushi szeleteket.
A legtöbb sushi étterem esetében a belső kialakítás tradicionális japán hangulatot kölcsönöz a helyszínnek, ám Tokyo Akihabara negyedében nem biztos, hogy a japán hagyományok komoly szerepet kapnak a vendégek étteremválasztási szokásaiban. Abban a városrészben, ahol egymást érik a Cosplay teázók, Maid kávézók és hasonló tematikájú éttermek, csak akkor lehet sikeres egy új üzlet, ha van benne valami kawaii, valami "cuki", ami odavonzza Akibahara látogatóit.
A Nadeshiko lányai nem öltöznek anime karakternek, nem alakítanak moe figurákat, egyszerűen csak önmagukat adják mindenféle színészkedés nélkül. De hogy mégis legyen valami igazán kawaii az étterem kínálatában, a hagyományos nigirizushi mellett specialitásaik közé tartozik az úgynevezett deko-maki és deko-chirashi szusi, amit különböző állatfigurákat és szívecskét formáló rizstekercsek alkotnak.
A hírek szerint az Akihabara állomástól 5 percnyi sétára fekvő Nadeshico Sushi csak az első a sorban, a tulajdonos idén még egy, jövőre pedig 8-10 hasonló, kizárólag lány szakácsokat foglalkoztató szusi étterem nyitását tervezi a japán fővárosban. (forrás: getnews.jp, oriens.hu / kép: getnews.jp)
