A szakmai nap központi témái a digitalizáció, a modern gazdasági kihívások és a közvetlen Európai Uniós források voltak, kijelölve az élelmiszeripar fejlődési irányait az előttünk álló évre.
A rendezvényt Molnár Éva, a Silver Tojás Kft. társtulajdonosa moderálta. A köszöntőt Szommerné Egyed Linda, az iFood Élelmiszer Klaszter elnöke és a Fino-Food Kft. ügyvezetője tartotta , majd Weisz Margit klasztermenedzser, a Magyar Klaszterközösség elnökségi tagja foglalta össze a klaszter 2025-ös eredményeit és ismertette a 2026-os terveket.
Fotó: iFood Élelmiszer Klaszter
Az első tematikus blokk a gazdasági kihívások gyakorlati vonatkozásait helyezte középpontba. Pogátsa Zoltán közgazdász és szociológus nyitóelőadásában a hazai gazdaság aktuális irányait vázolta fel. Az elméleti alapozást gyakorlatias, kiscsoportos kerekasztal-beszélgetések követték hat asztalnál: a résztvevők azt járták körül, mit jelentenek a gazdasági kihívások konkrétan a magyar élelmiszeripar számára.
A délutáni program az Ipar 4.0 jegyében folytatódott.
Beke Zoltán (Mortoff Kft.) egy baromfifeldolgozónál megvalósított, mesterséges intelligenciára épülő minőségbiztosítási esettanulmányt mutatott be, az elméleti SPC-től a videóanalitikáig. A témát pódiumbeszélgetés mélyítette el.
A rendezvény záró szakasza a közvetlen EU-s forrásokra és a fenntarthatóságra fókuszált. Szintén egy pódiumbeszélgetés keretében a résztvevők azt járták körül, hogyan válhat egy ötletből nyertes pályázat, és miért elengedhetetlen ez a hazai kkv-k számára. A fenntarthatósági és ESG-kötelezettségek fontosságára Herner Katalin, a KÖVET Egyesület ügyvezető igazgatója hívta fel a figyelmet.
