Azt írják, szombaton és vasárnap olyan gasztronómiai különlegességek közül választhatnak többek között a vendégek, mint
a nyúl erőleves, a rozmaringos nyúlcomb vadasan vagy a feketeerdő sonkába göngyölt nyúlgerinc.
Fotó: Nyúl Terméktanács
Ezen a hétvégén felejthetetlen kulináris élményben lehet része azoknak, akik felkeresik az Európai Nyúlhús Napok rendezvényhez csatlakozó éttermeket. A közönség ízletes fogásokat, egyedien megálmodott nyulas recepteket, leveseket, ragukat, sülteket kóstolhatnak országszerte, miközben ismét felfedezhetik egy rég elfeledett íz harmóniáját és sokoldalúságát.
Nyulat a tányérokra – a hétköznapokon is!
A nyúlhús az egyik legegészségesebb húsféle, mégis méltatlanul mellőzött a magyar asztalokról, derül ki a közleményből.
Allergén- és zsírmentes, könnyen emészthető, magas a vitamin és ásványianyag tartalma, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, puha és hófehér húsának köszönhetően pedig a gyerekek nagy kedvence is.
Ezenkívül nagyon jól felszívja a gyógynövények, fűszerek, borok és húslevesek ízét, ami ideálissá teszi pörköltekhez, ragukhoz vagy rizottókhoz. A nyúlhús tehát hétköznapi és ünnepi fogásként is különleges gasztronómiai élményt nyújt.
Kulturális és kulináris örökség
A nyúlhúsnak és a nyulas fogásoknak ott a helye a magyar étlapokon, teszik hozzá, azonban ismét meg kell ismertetni és szerettetni azt a fogyasztókkal. Ennek érdekében
a magyar Nyúl Terméktanács összefogott az INTERCÚN spanyol testvérszervezetével, hogy megmentse az ágazatot.
Ennek érdekében elindult egy 3 éves, az Európai Unió által társfinanszírozott kampánysorozat, amelynek egyik első állomása a mostani hétévége.
Európa élvonalában
Kevesen tudják, hogy
Magyarország Spanyolország mögött a 4. legnagyobb európai nyúlhústermelő és a világ 2. legnagyobb exportőre több, mint 50 aktív gazdasággal.
A hazai nyúlhús minősége kiváló és megbízható, a termelés színvonala első osztályú, amely magában foglalja az állatjólétet, az élelmiszerbiztonságot, valamint a környezeti, gazdasági és társadalmi fenntarthatóságot is.
