A Saville ingatlanügynökség kutatásából kiderült, hogy például a Nandos’s-t, aTragus-t és a JD Wetherspoon céget tömörítő The Restaurant Group harminc új üzlet nyitását tervezi jövőre. A Pizza Express, az Ask és a Zizzi tulajdonosa, a Gondola Holdings már bejelentette, hogy negyven egységet nyit 2009-ben, de ez a szám még tízzel is nőhet. Egy korábbi tanulmány szerint a brit gyorsétterem-piac az idén is nőtt a tavalyihoz képest: 3,8 milliárd fontról 4,7 milliárd fontra. Andrew McGregor, a Saville egyik igazgatója azt mondta, a legtöbb új étterem kereskedelmi környezetben, azaz forgalmas üzletek közvetlen közelében, vagy bevásárlóközpontokban nyílik. “Kihasználják a boltok hosszú nyitvatartását, és azt, hogy aki már vásárol, az ételre is könnyebben adja ki a pénzét.” – tette hozzá. Vannak azonban olyan vélemények is, hogy ezt a jelenséget korai lenne még trendként kezelni, hiszen nem minden márka keresi ezt a környezetet. Abban viszont mindenki egyetért, hogy a válság sokkal inkább a kis éttermeket sújtja majd, és nem a komoly vásárlóerővel bíró nagyokat. (www.caterersearch.com)