A Balaton körüli hat régióra bontott kiadványban
kiemelkedő minőséget képviselő éttermek, tóparti vendéglők, halsütők, pékségek, újhullámos kávézók, lángossütők, sörfőzdék, cukrászdák és fagyizók szerepelnek.
A Magyar Konyha szerkesztősége a Top százon felül idén 45 új helynek is bizalmat előlegezett. Újdonság továbbá, hogy a termelők és a piacok önálló egységként jelennek meg a kalauzban:
50 olyan hely szerepel az idei kiadványban, ahol a látogatók közvetlenül találkozhatnak a Balaton környéki alapanyagokkal és helyi termelőkkel.
Fotó: Magyar Konyha
Mint az idei kiadványból kiderül, a balatoni gasztronómiát 2026-ban elsősorban a street food és a gyorsan fogyasztható fogások határozzák meg. A lángososok, pizzázók és fagyizók mellett egyre több helyen jelennek meg a szmókerek, faszenes grillek és Green Egg sütők, miközben a strandbüfék évről évre kreatívabb fogásokkal készülnek a Balatoni Strandételek Versenyére.
Látványos új nyitásból idén kevesebb akad, ugyanakkor több érdekes kezdeményezésről is beszámolnak.
Az egyik legizgalmasabb újdonság a Haris Parkból ismert Bobo balatoni megjelenése. A déli part első rooftop bárja is népszerű lesz idén a balatonmáriafürdői Port Étterem tetején. Ahogy külön figyelmet érdemel az alsóörsi Fedélzet Bisztró, amelyet a Vízimentők Magyarországi Szakszolgálata működtet. Az étterem nyereségét a vízimentési feladatok támogatására fordítják, így a vendégek fogyasztásukkal közvetlenül hozzájárulhatnak a szervezet munkájához.
A kiadvány továbbra sem hagyományos étteremkalauz, hanem sokkal inkább aktuális látlelet a Balaton gasztronómiájáról, egyfajta kulináris útikönyv, amely gasztronómiai iránytűként szolgálhat.
A Balaton 2026 Gasztrokalauz a Magyar Konyha mellékleteként jelent meg.
