Válságban az ír kocsmák

Az áfa emelkedése, az infláció és az otthonról dolgozó emberek növekvő számaarra késztették a kisvállalkozásokat, hogy állami támogatást kérjenek.

Írországban országszerte elkeseredettség lett úrrá a vállalkozókon. Az éttermek, kávézók és pubok tulajdonosai tüntettek az ír parlament előtt, hogy felhívják a figyelmet, a bezárások 270 ezer ember megélhetését veszélyeztetik.

Tavaly óta átlagosan napi kettő, összesen több mint hatszáz étterem és pub zárt be Írországban a nemzeti étteremszövetség nyilvántartása szerint, melyek egyike a vegán és vega éttermek között úttörőnek számító 37 éves Blazing Salad. A vendéglátóhely túlélt több gazdasági válságot és a covid járványt, de most az áfaemeléssel, a pénzromlással és az otthoni munkavégzéssel már nem tud megbirkózni. 

 A híres, corki Ballymaloe szakácsiskola alapító séfje, Darina Allen 76 éves életkora ellenére Dublinba utazott, hogy csatlakozzon a tüntetéshez.

"76 éves vagyok. Még soha életemben nem mentem ki az utcára tiltakozni, de reggel 6-kor felkeltem, hogy vonatra szálljak a Corkban. Elhatároztam, hogy támogatom az ügyet” – mondta a The Guardiannek.

Egyszerűen elhagyatottnak és megbecsülés nélkülinek érezzük magunkat. Mindössze annyit akarunk, hogy viszonylag tisztességes megélhetésünk legyen, hogy ki tudjuk fizetni a személyzetet, és újra befektethessünk a vállalkozásunkba, és taníthassuk gyermekeinket.  Nem egy nyaralót szeretnénk a Karib-térségben. Ez csak a napi túlélés.”

Az ír étteremszövetség szerint az áfakulcs 9 százalékról 13 százalékosra emelése miatt az élelmiszer-ipari vállalkozások a túlélésért küzdenek. Az áfakulcs a járvány idején csökkent 9 százaléka, de az éttermek szerint még korai lenne újra bevezetni a magasabb kulcsot, tekintettel az energiaszámlák emelkedésére, a megnövekedett élelmiszerköltségekre, a megélhetési költségek válsága és az otthoni munkavégzés miatti visszafogott fogyasztói keresletre.

Az érintettek abban bíztak, hogy a kormány reagálni fog az áfaemelés visszafordítására irányuló kampányukra, tekintettel az ország  pénzügyeire, rámutatva, hogy a nyolcvanas évek zuhanásában az áfa csak 6 százalékos volt.

Allen azzal is vádolja a kormányt, hogy nem látja a nagyobb képet: „Az ír ételek megváltoztak az elmúlt 30 évben, és a friss, kiváló minőségű tejtermékek és hústermékek hatalmas eladási jelentőséggel bírnak a turisták számára."

Stephen Buckley szerint, akinek a családja több steakhouse-t és egy mészárszéket is működtet úgy fogalmazott: "a turisták nem az időjárás, hanem a kultúra miatt látogatnak Írországba. Márpedig az éttermek és kávézók a kultúra elemei, és ha az éttermek bezárnak, a kultúra összeomlik, és a látogatók elmaradnak."


Új kávéízvilág a benzinkútnál

Új kávéízvilág a benzinkútnál 

A bevezetést egy egész Európára kiterjedő kampány kíséri, amelyben egy Brazíliában született francia művész alkotásai szerepelnek.
Rántott hús-királyság a Gozsdu udvarban

Rántott hús-királyság a Gozsdu udvarban 

A rántott húsok hazai koronázatlan királya, Bíró Lajos és az általa képviselt gasztronómiai irányzat ezúttal a legturistásabb pesti városrészt, a bulituristákról elhíresült Király utcát és környékét vette be.
Átadták a felújított kecskeméti nagykereskedelmi egységet

Átadták a felújított kecskeméti nagykereskedelmi egységet 

A kecskeméti METRO áruház átalakításával fejeződött be az idén 30 éves nagykereskedelem komplex, a teljes áruházlánc megújítását célzó projektje.
Ők kerültek be az Év Bortermelőjének döntőjébe

Ők kerültek be az Év Bortermelőjének döntőjébe 

Közülük egyikük nyeri el az előkelő szakmai címet.
Csúcsidőszak kacsából, libából

Csúcsidőszak kacsából, libából  

Nagyjából ilyenkor esszük meg az éves mennyiséget.
Ismét pályázhatnak egymillió forintos támogatásra a vidéki éttermek

Ismét pályázhatnak egymillió forintos támogatásra a vidéki éttermek 

Újra megjelentette Magyarország Kormánya a vidéki kis- és közepes vendéglátóipari vállalkozások versenyképességének növelését célzó támogatási programjának egész évben nyitva tartó, vidéki éttermeknek szóló felhívását.
Pörögnek az unicumok

Pörögnek az unicumok 

Nőtt az árbevétel és gyarapodott az export.
A vendégek elismerését nyerte el a Mystery Hotel Budapest étterme

A vendégek elismerését nyerte el a Mystery Hotel Budapest étterme 

Több kategóriában hirdették ki a 2024. őszi Étterem Hét legjobb éttermeit.
30 éves a METRO – méltó módon ünnepelt

30 éves a METRO – méltó módon ünnepelt 

Partnereivel és munkatársakkal ünnepelte a METRO Nagykereskedelem magyarországi fennállásának 30. évfordulóját a Millenárison, 2024. október 24-én.
Szőlőlékóstoló rendezvény Budapesten

Szőlőlékóstoló rendezvény Budapesten 

A fővárosban rendezik az első magyar szőlőlékóstolót.

Interjú

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.
Rodrigo Tellez Acosta: Szeretem a meglepetéseket

Rodrigo Tellez Acosta: Szeretem a meglepetéseket 

Senior Interior designer a Lissoni Associati-nál. A Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének tagja.