Csicseriborsó-izolátumok felhasználásával állít elő növényi alapú műmajonézt egy ChickP nevű, izraeli cég. A projekt eddigi sikerein felbuzdulva a vállalat immár az elegy ipari léptékű kísérleti gyártásának is nekivágott.

Jelenleg az izraeli csapat ChickP G910 és ChickP S930 néven két csicseriborsó-izolátumot forgalmaz. Mindkettő termék íze semleges, és emulgeáló képességük mellett a ChickP G910 elsősorban zselésítésre, a ChickP S930 pedig habosításra alkalmazható. A két anyag 90 százalékos fehérjetartalommal büszkélkedhet, és a tojássárgájának szerepét tölti be a mártásban.

A ChickP azt reméli, hogy az általa kifejlesztett vegán majonéz a kiskereskedelmi egységek polcain akár már idén megjelenhet.