A BGF turisztikai gazdálkodási szaktanárát, dr. Cservák Györgyöt kértük fel a nyitóelőadás megtartására, aki a hazai éttermek, szállodák gazdálkodásának lehetőségeiről beszélt, illetve azt mutatta be, ő mit tenne, ha most nyitna idehaza vendéglátóipari egységet. Őt a Progast - Víg Bence tulajdonos/ügyvezető - bemutatója követte a legújabb terítési módokról, új porcelántrendekről, majd a Miele részéről azt taglalta a szakértő (Kardos György értékesítési szakember), hogy mennyire hatékony megoldás egy szállodában, nagyobb vendéglátóipari egységben saját minimosodát működtetni, mintsem külső céget megbízni ezzel a feladattal. A rövid előadásokat követően, a háromfogásos ebéd alatt (vargánya krémleves zöldség chipsszel. vajhal steak pezsgőmártással, vadrizses rizspudinggal, majd gyümölcsös Créme Brulée) beszélgetések, izgalmas információcserék zajlottak. A találkozó értékeléséről halljuk az egyik résztvevőt, Csányi Norbertet, aki az Alexandra Étteremkalauz idei kiadványában is díjazott tatai Platán Restaurant & Café-ból érkezett: „Mind üzletileg, mind szakmailag és a helyszín tekintetében is nagyra értékelem a találkozót. Bár a három előadott téma számomra nem volt újdonság, azonban visszaérve Tatára épp azon tanakodunk, hogy a hamarosan nyíló fogadónknál – az étteremmel együtt – már annyi mosnivalónk lesz, hogy megszívleljük a szakember tanácsát. Az pedig a legjobb volt a Business Klubban, hogy egy asztalhoz kerültünk az ország különböző részeiről érkezett kollégákkal, és egy exkluzív üzleti ebéd elfogyasztása közben tapasztalatot, információt cseréltünk, tanácsot kérhettünk egymástól. Eltettem kitűzőmet a nevemmel, mert várom a következő, június végi rendezvényt, és természetesen arra is eljövök.”