November 27-én volt a létesítmény alapkőletétele, a négycsillagos hotel megnyitását 2007. júliusára tervezik. Az új 290 ágyat kínáló hotel egy portugál kolostorra emlékeztet majd, azonban luxusszolgáltatásaival nem a papok és papnők világát idézi. A hotelben 65 családbarát szobát, nagy wellness-részleget, a földszinten konferenciatermeket alakítanak ki, ahol közel 500 konferenciavendég is elfér majd. A kolostorok világát idézve egy sörfőzde is helyet kap benne, a szomszédos Hotel El Andaluzba pedig egy kolostor kerten is át lehet majd sétálni. Jelenleg három hotel üzemel a park területén, a legutolsó 2004-ben nyílt meg, mindhárom szálláshely 90% feletti töltéssel üzemel. Nyárra közel 3000 vendégággyal várja majd a négy szálloda a látogatókat. A Forbes magazin a világ tíz legjobb témaparkja között tartja számon az Europa parkot, ahol a hétvégén ünnepélyes megnyitóval, vásárral vette kezdetét a 2006-2007-es téli szezon. Szombaton új rekord született: mivel a mikulásruhában érkező látogatóknak nem kellett belépőt fizetniük, így több mint 10 ezer piros öltözékes, szakállas vendég érkezett. A január 7-ig tartó ünnepi időszakban közel 400 ezer látogatóval számolnak a világ minden tájáról.