Az összeomlás szélén a brit sertéságazat

Súlyos válság fenyegeti a brit sertéságazatot, miután a kelet-európai munkavállalók kivándorlása henteshiányhoz vezetett.

A kelet-európai mészárosok elvándorlása miatt a nagy-britanniai sertéságazat krízisközeli helyzetbe jutott. Rob Mutimer, a National Pig Association (NPA) elnöke, és Minette Batters, a National Farmers Union (NFU) elnöke azt nyilatkozták, hogy a Brexit és a COVID-19 hatásának enyhítésére irányuló sürgősségi vízumintézkedések hatástalannak bizonyultak. Októberben a kormány hat hónapos sürgősségi vízumot ajánlott fel 800 külföldi hentesnek, de az NPA-nak csak 105 immár megérkezett vagy leendő munkavállalóról van tudomása.

Az újabban kialakult, kedvezőtlen munkaerőpiaci viszonyok miatt egyes beszámolók szerint 2022 első hetében akadtak gazdák, akiktől a leszerződött sertések mindössze 50 százalékát vették át a feldolgozók. Átlagosan 30 százalékos ez az arány. Egyes hírek szerint az ágazati nehézségek miatt mostanáig 170 000 sertés szak- és időszerű vágása maradt el, és a felduzzadt állomány óriási gazdasági terhet ró a tenyésztőkre.

Az ágazati testületek azt állítják, hogy helyszűke miatt mostanáig több tízezer egészséges sertést öltek le kényszerből a termelők.

A szektor éppen ezért egy olyan, rendkívüli csúcstalálkozó összehívását indítványozta a kormánynál, ahol a kabinet az ellátási lánc szereplőivel megvitathatja a válság kezeléséhez szükséges legfontosabb lépéseket. Az ágazat képviselői a tárgyalások megkezdése mellett mind ezen felül arra kérték az államot, hogy a brit sertéstermékek fogyasztására ösztönző kampányok elindítására bátorítsa a helyi kiskereskedőket. A szakma abban bízik, hogy a promóciók esetleges sikere a feldolgozók számára is inspirálólag hat majd a restancia felszámolásához.

Forrás: European Supermarket Magazine, Pig World

Forrás: Store Insider


Magyar piacon tűnt fel a 3 Michelin-csillagos spanyol sztárséf

Magyar piacon tűnt fel a 3 Michelin-csillagos spanyol sztárséf 

Vajon mit keresett ott?
Családias hangulatú étteremnyitás a Várnál

Családias hangulatú étteremnyitás a Várnál 

Megnyílt a Varjúvár étterem a Várkert Bazárban.
SVÉT eszem-iszom Szigetmonostoron

SVÉT eszem-iszom Szigetmonostoron 

A Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT), a nívós vidéki gasztronómiát képviselők szövetsége a Rosinante Fogadóba készül április 5-én.
Közösségi élménytér a Hunyadi téri vásárcsarnokból

Közösségi élménytér a Hunyadi téri vásárcsarnokból 

A vásárcsarnok állapota az elmúlt évtizedek során folyamatosan romlott.
Jó hírek a magyarországi sörfogyasztásról

Jó hírek a magyarországi sörfogyasztásról 

Ezzel a bővülés dinamikája visszatért a 2021-ben és 2022-ben mért 3 százalék körüli mértékhez.
Betiltották a budapesti aluljárókban történő sütögetést

Betiltották a budapesti aluljárókban történő sütögetést 

Vége a helyben sütésnek – a Főpolgármesteri Hivatal döntése szerint.
A Coca-Cola kapcsán Önnek is a tej jut eszébe?

A Coca-Cola kapcsán Önnek is a tej jut eszébe? 

Pedig ideje lenne, mert a tej egy ideje fontos szerepet játszik a kólagyártó cég életében.
Megvédte címét a pálinkaverseny tavalyi győztese

Megvédte címét a pálinkaverseny tavalyi győztese 

Több mint 2400 minta versenyzett a XV. Quintessence pálinka- és párlatversenyen.
Megtévesztette a fogyasztókat a Foodora – meg is büntették érte

Megtévesztette a fogyasztókat a Foodora – meg is büntették érte 

Több mint 35 millió forintos bírságot szabtak ki az ételrendelési portál üzemeltetőjére.
A konyhasziget szíve – A Marrone-sztori

A konyhasziget szíve – A Marrone-sztori 

Van egy családi alapítású olasz cég, amelyik professzionális, egyedi tervezésű konyhai rendszereket tervez, és le is gyártja saját tervezésű konyháit, konyhaszigeteit.

Interjú

Nagybor vagy semmi

Nagybor vagy semmi 

A Jammertal Borbirok ( JBB ) társtulajdonosa, dr. Szűcs Róbert a vörösbor helyzetéről, kihívásairól.
Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk

Szerepi Szabolcs: Aki kóstolja a borainkat - többet szeretne tudni róluk 

Borturizmusról és fejlődésről mesélt nekünk az Etyeki Kúria üzletfejlesztési-és cégvezetője.
Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban

Lisa Sigl: Alig várom, hogy új trendeket fedezzek fel a vendéglátásban 

Bemutatjuk a Klasszis TopDesign 2024 zsűrijének egy újabb tagját, a linzi designhotel igazgatóját, Lisa Sigl-t.